Bakterileri öldürdüğü kanıtlandı: Domates suyunun mucizevi etkisi

Techexplorist sitesinin bildirdiğine göre, Cornell Üniversitesi'nde görevli araştırmacılar, domates suyunun, sindirim sistemi ve idrar yolu sağlığına zarar verebilecek Salmonella typhi bakterisi de dahil olmak üzere birçok bakteriyi öldürebileceğini keşfettiler. Bu bakteriler dünya genelinde yılda 21 milyon vaka ve 200 bin ölüme neden olan tifo hastalığına sebebiyet verebilmektedir.

Cornell Üniversitesi Mikrobiyoloji ve İmmünoloji Ana Bilim Dalı Profesörü Jeongmin Song, çalışmanın başarıyla domates ve domates suyunun Salmonella gibi enterik bakterileri öldürebildiğini belirterek, "Araştırmamız, domatesin içeriğinde bulunan ve bakteri zarını bozan iki antimikrobiyal peptidin, sindirim ve idrar yolu sağlığına zarar verebilen bakterilerin koruyucu zarlarını bozarak hastalığa neden olan patojenleri ortadan kaldırdığını gösterdi." dedi. Çalışmanın makalesinde, bu küçük proteinlerin, patojen bakterilerin zarlarını bozarak enterik bakterileri etkisiz hale getirdiği bulgusu detaylı bir şekilde yer aldı.

İdrar ve sindirim kanallarındaki zararlı bakterileri öldürüyor

Araştırmacılar, domates suyunun Salmonella typhi gibi sindirim ve idrar yolu sağlığını etkileyebilecek bakterilere karşı etkinliğini değerlendirdi. Yapılan çalışmada, domates suyunun sindirim ve idrar yolu sağlığına zarar verebilen Salmonella typhi'nin varyantlarını ve diğer bakterileri etkili bir şekilde ortadan kaldırdığı belirlendi.

Araştırmacılar, özellikle çocuklar ve gençler arasında bu sonuçların yayılmasının, toplumda meyve ve sebze tüketimini, özellikle de domates tüketimini artırabileceğini umuyor. Çalışmanın detayları, Amerikan Mikrobiyoloji Topluluğu'nun yayınladığı Microbiology Spectrum gazetesinde yer almaktadır

07 Şub 2024 - 13:47 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.