AB, “Safranbolu Safranı”nı adıyla tescilledi!

Karabük’ün “Safranbolu Safranı”, Avrupa Birliği (AB) tarafından korumalı menşe adı (PDO) olarak tescillendi.

AB, “Safranbolu Safranı”nı adıyla tescilledi!
Şimdi Safran Zamanı
+5
Haber albümü için resme tıklayın

AB tarafından menşe adı ile tescil edilen ürünlerden sonuncusu, Safranbolu Safranı oldu.

Safran’ın tanınırlığı artacak

AB tarafından tanınması, Safranbolu safranının adının korunmasına, ürünü ve ürünün coğrafi köken ve geleneksel bilgi birikimiyle bağlantılı benzersiz özelliklerini tanıtmaya yardımcı olacak.

Safranbolu safranı, Karabük ilinin Safranbolu ilçesine bağlı köylerde yetişen mor renkli aromatik bir bitkinin çiçeklerinden elde ediliyor. Çiçeğin kıpkırmızı stigma kısmı, ezilmeden ve toz haline getirilmeden, rengi korunarak orijinal haliyle kurutuluyor. Kurutulan bu ürün safran olarak kullanılıyor.

AB Komisyonu kararıyla Safranbolu Safranı’nın tescillenmesini değerlendiren Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu Başkanı, Büyükelçi Nikolaus Meyer-Landrut, “Türkiye, köklü bir mutfak geleneğine ve peynirden baharata kadar çok geniş bir ürün yelpazesine sahip. AB tescili Türkiye ve ötesinde bu safranın tanınırlığını artıracak ve hem üreticiler hem de tüketiciler için çok önemli bir rol oynayacak. Tüketiciler logoyu gördüklerinde gerçek Safranbolu safranı aldıklarını anlayacaklar” dedi.

Bakan Yumaklı: “Sınırları aşan ilk baharatımız”

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı da, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Sınırları aşan ilk baharatımız “Safranbolu Safranı” oldu. AB’den coğrafi işaret tescili alan ‘Safranbolu Safranı’ ile tescilli ürün sayımız 19’a yükseldi. Coğrafi işaretli ürünlerimiz Anadolu’nun bereketli topraklarına bereket katacak. Hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.

AB, “Safranbolu Safranı”nı adıyla tescilledi!

Ekimi, çapalanması ve hasadı elle yapılıyor

Nem oranı az ve yarı kuru bir iklime sahip olan Safranbolu'da safran yetiştiriciliği, bölgenin iklimsel özellikleriyle yakından ilgili. Safranın ekimi, çapalanması ve özellikle hasadı özenli bir biçimde elle yapılıyor. Safran çiçekleri, bitkinin uçucu yağlarını koruyarak yüksek kaliteli safran elde etmek için sabahın erken saatlerinde, çiçekler henüz tomurcuk halinde kapalı iken hasat ediliyor. Daha sonra stigma kısmı deneyimli eller tarafından tek parça halinde çiçekten çıkarılıyor ki bu, safran üretiminin en önemli işlemi.

AB, “Safranbolu Safranı”nı adıyla tescilledi!

AB’ye tescil başvurusunu yapan Safranbolu Esnaf ve Sanaatkarlar Odası’nın Başkanı Muammer Dumaner, “Biz safranı et yemeğinde, pilavda ve zerde tatlısında kullanırız. AB tescili, hakiki safranın dünyada tanınacağı anlamına geliyor. Ürünümüzün değeri daha çok artacak” derken, Oda adına başvuru sürecini yürüten marka ve patent danışmanı Huriye Özener de şunları söyledi:

“Çok gururluyuz. Safranbolu Safranı ile Türkiye, Avrupa’da AB tarafından tescillenmiş safrana sahip ilk ülke, dünyada ise Çin’den sonra AB tarafından tescillenmiş baharat sahibi ikinci ülke oldu. İlçeye adını veren safran, dokumacılık, gıda, gastronomi, ilaç ve kozmetik dahil olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahip. Safranbolu’da çok eski yıllardan beri yapılan safran üretimi her geçen gün artıyor. AB tescili ile kalite düzeyi dünya piyasalarındaki ürünleri geride bırakan bu ürünün ihracatını artırmayı hedefliyoruz.”

Safranbolu Safranı Üreticileri Derneği Yöneticisi ve üretici İsmail Yılmaz, “Safranbolu’da üretilen safran ile diğer yerlerde üretilen safranı ayıracak en önemli şey PDO logosu. Böylelikle safranımız hak ettiği konuma gelecek; daha çok tanınacak, üretilecek ve satılacak”, üretici Cemal Ünlü ise “Şehrimizde hatta köyümüzde üretilen bir ürünün AB’de tanınması gurur verici. Piyasada sahte safran satılıyor, artık tüketici bunu hakikisinden ayırt edebilecek.” ifadelerini kullandı.

AB, “Safranbolu Safranı”nı adıyla tescilledi!

Türkiye’nin AB’den tescilli ürünleri

AB’nin daha önce Türkiye'den PDO ve PGI (korumalı coğrafi işaret) statüsü verdiği ürün isimleri şöyle: Antep baklavası / Gaziantep baklavası, Aydın kestanesi, Aydın İnciri, Bayramiç Beyazı, Malatya kayısısı, Milas zeytinyağı, Taşköprü sarımsağı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Suruç narı, Çağlayancerit cevizi, Gemlik zeytini, Edremit zeytinyağı, Milas yağlı zeytini ve Ayaş domatesi,  Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini, Maraş tarhanası ve Ezine peyniri.

18 Oca 2024 - 12:16 - Güncel


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.