Dilinizdeki o eşsiz detay, yediklerinizden aldığınız keyfi etkiliyor!

Üzerinde bulunan mikroplar, dilinizi eşsiz kılan tek özellik değildir. İnsan dillerinin kendi yüzey yapıları kişiden kişiye değişir…

Dilinizdeki o eşsiz detay, yediklerinizden aldığınız keyfi etkiliyor!
Haber albümü için resme tıklayın

Tat ve dokunma tomurcuklarımız, herkese farklı bir dokunma hissi ve ağız tadı sağlayan benzersiz boyut ve konum kalıplarına göre kendilerini düzenler. Araştırmacılar, papilla adı verilen bu tomurcuklardan sadece tek bir tanesinin, küçük bir gruptaki birini %48 doğrulukla tanımlamak için kullanılabileceğini keşfetti. Bunu daha iyi anlatabilmek için, parmak izine benzetebilirsiniz…

Edinburgh Üniversitesi Veri Bilimci olan Rik Sakar, “Bu mikron boyutundaki özelliklerin her birey için ne kadar benzersiz olduğunu görmek bizi şaşırttı. İnsan ve toplumların kendilerine özgü koşullarına göre kişiselleştirilmiş yiyecekler tasarlayabildiğinizi ve böylece yiyeceklerinin tadını çıkarırken doğru beslenmelerini sağlayabildiğinizi düşünün” diye konuştu.

Diller yalnızca tadı değil, dokuyu da algılıyor

Dillerimiz oldukça karmaşık organlar. Yüzeyindeki küçük yumrular arasında, bir şeyin tatlı, ekşi veya başka bir şey olduğunu algılamamızı sağlayan tat tomurcuklarını içeren, “fungiform papilla” adı verilen yapılar bulunur. Dilimizin her santimetrekaresinde bu tat yapılarından 200 kadar bulunur.

Bir de filiform papillalar var. Tat reseptörlerinden yoksun olan bu papillalar yiyeceklerin dokusunu, temas yoluyla algılar. Bu papillalar, tükürüğün varlığıyla değişebilen sürtünme ve kayganlığı ölçebilir, böylece beynimizi açlık seviyemiz hakkında bilgilendirmede de rol oynar.

Eğitimli bir yapay zeka aracı, 15 kişiden alınan 2.000'den fazla insan papillasının 3 boyutlu mikroskobik taramalarını kullanarak, hangi şekillerin tada ve dokunmaya karşılık geldiğini sıraladı.

Papillaların şekillerini ve konumlarını haritalayan program, papilla türünü %85 doğrulukla belirlemeyi başardı. Ayrıca, tek bir papillanın 15 katılımcıdan hangisine ait olduğunu da neredeyse %50 doğrulukla belirleyebildi.

Dilinizdeki o eşsiz detay, yediklerinizden aldığınız keyfi etkiliyor!

Edinburgh Üniversitesi'nde veri bilimci olan Rayna Andreeva, “Topolojiye dayalı özelliklerin, çoğu analiz türü için bu kadar iyi sonuç vermesi ve bireyler arasında en ayırt edici özellik olması dikkat çekici” diyor.

Çalışma grubundaki kadınların ve gençlerin daha sivri papillalara sahip olma eğiliminde oldukları da belirlendi.

Andreeva ve ekibi makalelerinde, “Geçmişte yapılan araştırmalarda, kadınların ve daha genç insanların daha yüksek yoğunlukta fungiform papillalara sahip olduğu görüşmüş, bu da tat algısındaki farklılıklarla ilişkilendirilmişti. Yine araştırmalar, süper tat alıcı olmanın kadınlarda daha sık görüldüğünü ortaya koydu” ifadelerini kullandı.

Bununla birlikte, yapay zekanın seçim yapabileceği sadece 15 birey olduğu için, bu araştırmada görülen eğilimleri doğrulamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç var.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar Scientific Reports dergisinde yayınlandı.

25 Ara 2023 - 16:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.