Yanlış yapıyormuşuz! Hamsi ve istavritin kılçıklarını ayırmayın

Kış aylarında tercih edilen balıklar arasında öne çıkan hamsi ve istavrit, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Ancak bu balıkların tam anlamıyla faydalarından yararlanabilmek için kılçıklarıyla birlikte tüketmek önemlidir. İşte detaylar...

Genellikle balıkları kılçıklarından arındırarak tüketme alışkanlığına sahibiz. Ancak, hamsi ve istavrit gibi balıkların kılçıklarıyla birlikte tüketilmesi aslında daha sağlıklı bir seçenektir. Yıllardır süregelen bu alışkanlık, sağlık açısından önemli faydaları göz ardı etmemize neden olabilir.

Hamsi ve istavrit, omega-3 yağ asitleri, protein, B12 vitamini, D vitamini, iyot ve selenyum gibi besleyici öğelerle yüksek bir profilde bulunur. Bu balıkların kılçığı, bu besin öğelerini daha etkili bir şekilde almanıza yardımcı olabilir.

Kılçık içeriği, kalsiyum ve kıkırdak gibi mineralleri içerir. Bu öğeler, kemik sağlığını destekler ve eklem fonksiyonlarını güçlendirebilir. Aynı zamanda, kılçık içeriği kan dolaşımını artırabilir, bu da vücuttaki hücrelere daha fazla oksijen taşınmasına yardımcı olabilir.

Bu nedenle, hamsi ve istavrit gibi küçük balıkları kılçığıyla birlikte tüketmek, sağlık açısından daha fazla fayda sağlayabilir. Ancak, balıkları taze ve güvenilir kaynaklardan temin ederek ve hijyen kurallarına dikkat ederek tüketmek her zaman önemlidir. 

Balık kılçığında bol kalsiyum ve fosfor bulunuyor

Balık kılçığında bol miktarda bulunan kalsiyum ve fosfor, kemik sağlığının gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Ayrıca, balık kılçıkları doğal bir lif kaynağı olarak bilinir.

Balık kılçıklarında bulunan lif, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, balık kılçıklarını ayıklamak yerine balığı kılçığıyla birlikte tüketmek sindirim sisteminin sağlıklı fonksiyon göstermesine katkı sağlayabilir. Hamsi ve istavrit gibi küçük balıkların tüketimi bu açıdan kolaylık sağlar.

Balık kılçıkları, bağ dokularını destekleyen maddeler olan kalsiyum, fosfor, kıkırdak ve kolajen içerebilir. Bu özellikleri sayesinde eklemler ve cilt sağlığı için faydalı olabilir. Cilt sağlığını destekleyen kolajen takviyesi için düzenli olarak kılçıklı balık tüketimi düşünülebilir.

Daha lezzetli olabilirler

Bazı kültürlerde, balığı kılçığıyla birlikte pişirmenin lezzet katkısı sağladığı düşünülmektedir. Kılçıklı balığın tadının daha lezzetli olduğuna inanılır. Uzmanlar, kılçıkların içerdikleri yüksek miktardaki kalsiyum ve fosforun faydalarından yararlanmanın önemli olduğunu belirtmektedir.

Balık kılçığı aynı zamanda iyot açısından zengin bir besin kaynağıdır. İyot, nörolojik gelişim üzerinde olumlu etkilere sahiptir, bu nedenle balık kılçığı tüketimi beyin ve beden gelişimi için önemlidir. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için bu besin öğesinin alınması büyük önem taşır.

Yapılan araştırmalar, düzenli olarak balık kılçığı tüketen bireylerin kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskinin düşük olduğunu göstermektedir. Ayrıca, göz sağlığını destekleme, konsantrasyon eksikliğini azaltma ve Alzheimer gibi durumlarla ilişkilendirilmiştir.

Küçük balıkların kılçıklarını tüketmek, özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanlar için önerilmektedir. Ancak, balığı güvenilir kaynaklardan temin edip hijyen kurallarına dikkat ederek tüketmek her zaman önemlidir.

18 Ara 2023 - 15:39 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.