Vegan diyet 8 haftada kalp sağlığını iyileştiriyor!

Yeni bir araştırmada, deneysel bir vegan diyet uygulanan ikizlerde yalnızca 2 ayda kalp sağlığı göstergelerinde önemli bir iyileşme görüldü.

"Vegan beslenme biçimi sağlıklı değil"
Haber albümü için resme tıklayın

Araştırmada ikizlere deneysel bir vegan diyetin uygulanmasıyla yalnızca 2 ayda insülin seviyelerinin, kilonun, bunun yanında kalp hastalığı ve inmeyle ilişkilendirilen bir proteinin seviyelerinin düştüğü belirlendi. Bulgular, vegan diyetlerin yalnızca çevre için değil, insanlar için de yararlı olabileceğini gösteriyor.

Araştırmada ikizler yer aldı

Araştırmacılar, genetik, yetiştirilme ve yaşam tarzı farklılıklarını kontrol etmek için 22 çift sağlıklı tek yumurta ikizini çalışmaya aldı ve ikizleri iki gruba ayırdı. Her iki gruba da sebze, baklagil, meyve, tam tahıl, kuruyemiş ve tohum içeren sağlıklı diyetler verildi. Tek fark, her ikiz grubundan biri sağlıklı kabul edilen miktarda et tüketirken, diğerinin diyetinin tamamen bitki temelli olmasıydı.

Denemenin ilk dört haftasında her iki gruba da kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için özel olarak hazırlanmış yemekler verildi ve hangi atıştırmalıkları yiyebilecekleri konusunda katı talimatlar verildi. Bunlar arasında işlenmiş gıdalardan kaçınmak ve dengeli bir gıda grubu çeşitliliği sağlamak da vardı. Deneyin ikinci bölümünde katılımcılardan dört hafta daha alışveriş yaparak ve kendileri için yemek pişirerek diyete devam etmeleri istendi.

Stanford’da Gıda Bilimcisi olan Matthew Landry ve ekip arkadaşları “Diyet tasarımımız öngörülen bir enerji kısıtlamasını içermiyordu ve bir kilo kaybı çalışması olması amaçlanmamıştı. Katılımcılara çalışma boyunca doyana kadar yemek yemeleri söylendi” diye konuştu.

Vegan diyet 8 haftada kalp sağlığını iyileştiriyor!

Sonuçlar, kalp damar sağlığının iyileştiğini gösterdi

Her iki grupta da kalp damar sağlığının iyileştiği, en büyük gelişmelerin bitki temelli diyet uygulayan ikizlerde söz konusu olduğu belirlendi. Bitkisel ürünlere dayalı beslenen grupta açlık insülinleri %20 düşerken, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL-C) seviyelerinin de düştüğü belirlendi.

LDL-C adlı bu protein vücuttaki yağ moleküllerini, özellikle de kalp damar hastalığı riskini artıran kolesterolü taşır. LDL-C'nin ideal seviyesi 100 mg/DL'den azdır. Deneyden önce, ortalama hepçil beslenenlerde bu değer 118,5 mg/dL iken, deney sonrasında bu seviye 116,1'e; vegan grupta ise 110,7'den 95,5 mg/dL'ye düştüğü belirlendi.

Yazarlar, çalışmanın kalori alımını kontrol etmek üzere kurgulanmadığını, bu nedenle LDL-C'deki düşüşün vegan diyet uygulayanların kilo kaybı yaşamasına atfedilebileceğini açıklıyor.

B12 vitamini, vegan diyetle düştü

Araştırmacılar, çalışmada B12 vitamininde de beklenen bir düşüş olduğunu, ancak bu kadar kısa bir süre olduğu için sonucun henüz anlamlı olmadığını aktardı. Tamamen bitkisel beslenmeye geçmek, B12 gibi bazı kritik besin maddelerini almanın zorlaşması nedeniyle riskli olabilir. Tam vegan olan kişilere, bu eksikliğin telafi edilmesi için takviye mnerilir.

Veganlığa yöneltilen olumsuz görüşler bir tarafa, bitkisel ürünlere dayalı beslenmenin sağlık açısından net faydalarına işaret eden kanıtların giderek arttığı inkar edilemez. Bunlar arasında kilo kaybı, kan basıncının düşürülmesi ve farklı etnik gruplarda diyabet ve kalp sorunları riskinin azaltılması yer alıyor.

Kontrol grubunda da sağlık belirteçlerinde artışlar görüldüğünden, sadece daha fazla bitki bazlı gıdaya yönelmenin dahi faydalı olabileceği söylenebilir.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar JAMA Network Open dergisinde yayınlandı. 

09 Ara 2023 - 16:00 - Sağlık


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.