Gıda atıklarını alternatif proteinlere dönüştüren çözüm!

Gıda işletmelerine yönelik, organik atıkları sürdürülebilir protein alternatiflerine dönüştürmek için modüler böcek üretim teknolojisi geliştirildi. Bu sistemler doğrudan atıkların meydana geldiği tesislere kurulabilecek…

Gıda atıklarını alternatif proteinlere dönüştüren çözüm!
Haber albümü için resme tıklayın

Görsel: www.flybox.bio

Gıda atıkları, protein ve soya açmazı

Küresel olarak tüm gıda üretiminin üçte biri çöpe gidiyor. Aynı zamanda dünya bir protein kıtlığıyla karşı karşıya. BM Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, 2050 yılına kadar 60 milyon ton protein açığı olacağı tahmin ediliyor.

Böcek çiftçiliği start-up'ı Flybox'ın kurucu ortağı ve CCO'su Larry Tadjo Kotch'a göre ise birincil hayvan yemi kaynağı olan soyaya güvenmeye devam etmek çözüm değil.

Soya ormanların kesilmesinin başlıca nedenlerinden biri olarak biliniyor. Dünyadaki soyanın %80'i Kuzey ve Güney Amerika'da üretildiği için, ithalatı maliyetli olabiliyor.

Alternatif bir çözüme acilen ihtiyaç olduğu konusunda kararlı olan Kotch, CEO Andrea Jagodic ve CFO Thomas Stringer ile birlikte Flybox'ı kurdu. Bu, gıda işletmeleri için organik atıkları çiftlik hayvanları için sürdürülebilir bir protein alternatifine ve daha sağlıklı topraklar için frass gübresine (böcek dışkısı, substrat, ölü yumurta vb. karışımı) dönüştürmek üzere böcek yetiştirme teknolojisi geliştiren bir start-up (yeni girişim).

Gıda atıklarını alternatif proteinlere dönüştüren çözüm!

Dünyanın ilk modüler ve uçtan uca böcek çiftliği

Flybox, patent bekleyen iklim kontrol teknolojisi sayesinde, geliştirdikleri teknolojinin herhangi bir iklim veya ülkede nasıl kullanılabileceğini göstermek için dünyanın ilk modüler uçtan uca böcek çiftliği olduğunu iddia ettiği sistemi inşa etti. Geliştirilen sistem şebekeden bağımsız olarak da kullanılabiliyor.

Bir gıda işletmesi, Flybox ürünü aldığında, start-up bunun kurulumunu sağlar. Bununla birlikte, Flybox böcek yetiştiriciliği işinin günlük işlerini yönetmez. Kotch FoodNavigator'a yaptığı açıklamada, “Her Flybox ürünü büyük ölçüde otomatiktir. Müşteriye operasyonlarıyla ilgili temel bilgileri ve ölçümleri her zaman izlemesi için bir yazılım verilir. Ancak bir Flybox böcek çiftliğini işletmek için gereken bir emek unsuru vardır” diye konuştu.

Örneğin bir gıda işletmesi bir 'Başlangıç Çiftliği' seçerse, böcekleri teslim edilir ve istenirse Flybox ürün 'alımına' yardımcı olur. Ancak müşteri, atıklarını ' atık modülüne' yüklemekten ve karıştırmaktan ve atık karışımını ve larvaları 'yetiştirme modülüne' yüklemekten sorumlu olacaktır. Kurucu ortak, biyodönüşüm süreci tamamlandığında atıkların çıkarılması ve paketlenmesinden de müşterilerin sorumlu olduğunu belirtiyor.

Start-up'ın amiral gemisi modeli Flybox Grow, tarımsal gıda şirketlerinin hayvan yemi yapmak için kullanabileceği böcek proteini üretiyor. Sonuçlar, yemin balıklarda %37 daha yüksek büyüme oranına ve domuz karkas ağırlığında %30 artışa yol açabileceğini gösteriyor.

Flybox Grow ayrıca böcek gübresi şeklinde frass gübresi de yapabiliyor. Gıda lifleri, kitin, organik madde, böcek derisi, böcek dışkısı ve mineraller bakımından zengin olan frass gübresi, sentetik gübre kullanımını azaltmaya ve çiftçilik faaliyetlerinin sürdürülebilirliğini artırmaya yardımcı olabilir. Testler, ticari organik gübreler yerine frass gübre kullanımının verimi %65'e kadar artırabileceğini gösteriyor.

Flybox'ın varsayılan süreçleri ve teknolojisi, günümüzde böcek pazarının yaklaşık %80'inde kullanılan tür olan Kara Asker Sineği için geliştirilmiştir. Kotch, “Bir Flybox çiftliğinde çeşitli böcek türleri yetiştirebilirsiniz” diyor.

07 Ara 2023 - 18:00 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.