COP28 gıdaya odaklandı!

Küresel sera gazı emisyonlarının en az dörtte birinden sorumlu tutulan gıda ve içecek endüstrisi, iklim değişikliği ile yakından ilişkili. Bu yıl Birleşik Arap Emirlikleri’nin Dubai şehrinde düzenlenen COP28 zirvesi de önceki yıllar kıyasla gıdaya daha çok odaklandı.

Büyütmek için resme tıklayın

İklim bağlamında gıda daha çok tartışılıyor

Bu yıl 30 Kasım - 12 Aralık tarihleri arasında düzenlenen zirve, devlet başkanlarını ve alanla ilgili önemli kişileri iklim kriziyle mücadele etmek üzere bir araya getiriyor. Geçen yılki zirvede ilk kez gıda konusu için bir bölüm ayrılmıştı. Bu yıl zirve, gıda ve bunun iklimi nasıl etkilediği konusuna daha da fazla odaklanacak.

Etkinlikteki oturumların çoğu, gıda sistemlerinin dönüştürülmesi gibi makro konulardan, okul yemeklerinin sürdürülebilirlikle uyumlu olacak şekilde yeniden değerlendirilmesi gibi mikro gıda başlıklarına odaklanıyor.

Gıdaya dayalı çözümler

COP28, gıda endüstrisi ile kaçınılmaz bir şekilde bağlantılı olan bir soruna yönelik gıda ve içecek temelli çözümler için yüksek profilli bir platform sağlıyor.

Etkinliğin ikinci haftasında Teknoloji ve İnovasyon Merkezi'nde bir stand kuracak olan Planetary adlı start-up'ın CEO’su olan Aleh Manchuliantsau, konuya ilişkin FoodNavigator'a yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Bu, gıda güvenliği ve iklime yönelik çözümleri siyasi iradeden sorumlu olan politikacılara sergilemek için en iyi platform. Yapay zeka destekli bilimsel ilerlemeler hızlı olabilir, ancak fiziksel dünyanın gerçekleriyle uğraşırken yerleşik sistemlerin katılığı bizi yavaşlatıyor. Eskileri amorti edene kadar yeni ekipmanlara yatırım yapmıyoruz. Pazara yeni oyuncuların girmesini engelliyoruz çünkü pazar payımızı ve kârımızı korumak istiyoruz.”

Zirvedeki yiyecekler özel olarak seçildi

COP28'in menüsü bu yıl Neat Burger ve bitki bazlı suşi markası Roots and Rolls gibi şirketlerin sunduğu bir dizi bitki bazlı seçenekten oluşacak. Etkinlikte “1.5 santigrat derece hedefiyle uyumlu” (küresel sıcaklık artışlarını 1,5 santigrat derece ile sınıflandırma hedefine atıfta bulunan bir tanım) olarak tanımlanan bu yılki menünün üçte ikisi vejetaryen ve vegan. Bu oran önceki yıllara göre oldukça yüksek.

ProVeg International adlı 'gıda farkındalığı' yardım kuruluşunun Kampanyalar ve Politika Sorumlusu Lana Weidgenant'a göre COP27'de çok az vegan veya vejetaryen seçenek vardı. Vegan ve vejetaryen seçeneklerin %40 oranında olduğu COP26 bu yönden daha iyiydi.

FoodNavigator'a konuşan Weidgenant, “Menü tamamen bitki temelli olmasa da, COP28 iklim dostu diyetlerin önemini açıkça vurgulayarak ve BM tarihinde ilk kez üçte iki oranında bitki temelli yemek sunmayı taahhüt ederek doğru yönde önemli bir adım attı. İklim değişikliğine odaklanan küresel bir etkinlik olarak COP28, örnek teşkil etmek için bir platform görevi görüyor. Üçte ikisi vejetaryen ve vegan olan bir menü seçmek, beslenme tercihleri ile çevresel sürdürülebilirlik arasındaki bağlantı hakkında güçlü bir mesaj gönderiyor” ifadelerini kullandı.

04 Ara 2023 - 18:00 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.