Restoran zincirinin ürünlerini bilerek kirleten adam hapis cezası aldı

Alevde ızgara şekilde pişirilen Portekiz usulü peri-peri tavuk ürünleri ile tanınan Nando's, Güney Afrika merkezli çok uluslu bir restoran zinciri.

Basına yansıyan raporlara göre bir fabrika çalışanı, restoran zinciri Nando's için hazırlanan gıda ürünlerini bilerek kirlettiği gerekçesiyle üç yıl hapis cezasına çarptırıldı. Worcestershire'daki bir gıda imalat şirketinde çalışan Garry Jones adlı fabrika işçisinin çeşitli gıda maddelerine metal halkalar, lastik eldivenler ve plastik torbalar koyduğu tespit edildi.

3 Ekim 2023 tarihinde Worcester Crown Mahkemesinde görülen duruşmanın ardından Jones 42 ay hapis cezasına çarptırıldı.

Jones, İngiltere'nin Evesham kentinde bulunan ve Nando's ve The Ivy Group gibi firmalara gıda tedarik eden Harvey & Brockless Fine Food Company'de çalışıyordu.

BBC, Jones'un ürünleri "bilerek ve kötü niyetle" kirlettiğini ve söz konusu yabancı cisimleri humus ve salata sosları gibi ürünlere eklediğini itiraf ettiğini bildirdi. 

Jones'un Nando's'a tedarik edilen ürünleri kirlettiğini kabul ettiğini açıklayan İngiltere Kraliyet Savcılık Servisi (CPS), bu ürünlerin hiçbirinin müşterilere ulaşmadığını aktardı.

CPS, kamera görüntülerinde Jones'un yalnız olduğu zamanlarda humus ve salata sosu kutularını kasıtlı olarak karıştırdığının görüldüğünü açıkladı.

28 Ekim 2022 itibariyle üretici firma "düzinelerce ürününün kontamine olduğu" konusunda bilgilendirildi.

CPS, “Etkilenen ürünler üzerinde yapılan ve diğer kutuların da kurcalandığını tespit eden bir iç soruşturmanın ardından firma, bulaşının arkasında bir çalışanın olduğunu anladı ve polisle temasa geçildi” açıklamasını yaptı.

Harvey & Brockless'in ürün güvenliğini test etmek için ürünleri mutfak alanından çıkmadan önce bir metal dedektörü kullanarak analiz ettiği bildirildi. CPS'nin açıklamasına göre bu da ürünlerin üretim sürecinde kurcalanmış olamayacağı ve fabrikanın depolama alanında kirlenmiş olması gerektiği anlamına geliyor.

Gıda Savunması

Yaşanan bu olay, gıda savunması kavramını akıllara getiriyor. Gıda Savunması; “Besin ürünlerinin, normal şartlarda besin zinciri içinde yer almayan biyolojik, kimyasal, fiziksel ve radyolojik varlıklarla kasıtlı olarak kontamine edilmesini önleme çabası” olarak tanımlanıyor.

Global gıda tedarik zinciri, son derece karmaşık yapısına karşın, diğer birçok emtiaya nazaran tehdide en açık zincirlerden biri kabul ediliyor. Gıda tedarik zincirinin ve gıda ürünlerinin güvenliğinin sağlanması konusu bu nedenle ayrı bir önem arz ediyor.