Süt işletmeleri, Ağustos’ta daha az süt topladı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2023 verilerini açıkladı.

Süt işletmelerinin topladığı süt miktarı Ağustos’ta azaldı

Temmuz ayında 836 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2023’te 823 bin 967 tonda kaldı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,1; Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,0 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yoğurt üretimi %10,1, inek peyniri üretimi %9,1 ve ayran üretimi %5,5 artarken; tereyağı üretimi %10,3 ve içme sütü üretimi %7,9 azaldı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,4, ayran üretimi %7,2 ve yoğurt üretimi %3,4 artarken; tereyağı üretimi %11,7 ve içme sütü üretimi %2,2 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2023

Bir önceki ay 835 bin 878 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 azalarak 823 bin 967 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2023

Bir önceki ay 102 bin 203 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %9,1 artarak 111 bin 497 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2023

TÜİK tarafından açıklanan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistikleri, çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde ediliyor. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler ise dâhil edilmiyor.