İngiliz uzmanlar uyardı: Sigaradan daha zararlı, üstelik her gün tüketiyoruz!

Avrupa ülkelerinde 'dönüm noktası niteliğinde bir araştırma' olarak nitelenen bir gıda çalışması, çarpıcı sonuçlar sundu.

İngiltere'de beslenme alışkanlıklarının yüzde 50'sinden fazlasını oluşturan işlenmiş gıdaların, milyonlarca kişinin kalp krizi ve felç riskiyle karşı karşıya kalmasına yol açtığı kanıtlandı.

Kalp krizi ve felç riskini 24 kat artırıyor 

Araştırmaya göre, mısır gevreği ve dilimli paketlenmiş ekmek gibi gıdaların tüketimi, kalp krizi ve felç riskini yüzde 24 artırıyor. Bu tür gıdaları tüketen bireylerde yüksek tansiyon gelişme olasılığı yüzde 39 daha yüksektir.

Bu 'ultra işlenmiş gıda' kategorisinde bulunan ürünler, İngiltere'nin beslenme alışkanlığının yüzde 57'sini oluşturduğu için Birleşik Krallık'ı Avrupa'nın en kötü tüketici ülkesi yapmaktadır. Uzmanlar, bu ürünleri 'sigara kadar zararlı' olarak nitelendirerek, ölümcül etkilerine dair güçlü kanıtlara ulaşıldığını ifade etti.

Meyve ve protein barları ile az yağlı yoğurt gibi 'sağlıklı' olarak sunulan alternatiflerin de aslında kalp sağlığına zarar verebileceği belirtildi. Uzmanlar, ürün ambalajlarına uyarı etiketlerinin eklenmesi gerektiğini önermektedir.

Dünyanın en büyük kardiyoloji konferansında sunulan bulgular, İngiltere'nin yemek kültürünün değişmesi gerektiği yönünde bir uyarı olarak kabul edilmiştir. Eski gıda danışmanı Henry Dimbleby, İngiltere'nin özellikle ultra işlenmiş gıdalar konusunda endişe verici bir tablo çizdiğini belirterek, bu durumun devlet sağlık hizmetinin büyük zorluklarla karşı karşıya kalabileceği anlamına geldiğini ifade etti.

İşlenmiş gıdalar, üretim sürecinde birden fazla işlem gördüğü için orijinal besin değerlerini kaybetmektedir. Yüksek tuz ve şeker içeriği ile katkı maddeleri içermeleri işlenmiş gıdaların sağlıksız olmasına neden olmaktadır. Bu tür gıdalar aynı zamanda lif yönünden düşük, taze meyve ve sebzelerden yoksundur. İşlenmiş gıdalar; obezite, tip 2 diyabet ve kanser gibi bir dizi sağlık sorunuyla da ilişkilendirilmektedir.

Çinli bilim insanlarına göre, günlük kalori alımında aşırı işlenmiş gıda tüketiminin yüzde 10 artması, kalp hastalığı riskini yüzde 6 artırmaktadır. Avustralya'da 15 yıl süren bir araştırmada ise ultra işlenmiş gıda tüketen kadınların yüksek tansiyon riskinin daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Sidneyli uzmanlar, bu ürünlerin bağırsakları iltihaplandırdığı, iştah düzenlemesini bozduğu, hormon seviyelerini etkilediği ve kardiyovasküler hastalık riskini artırdığı konusunda birçok kanıt olduğunu belirtmiştir.