Yemek yeme saatiniz, sağlığınız etkiliyor

Biyolojik saatimiz (sirkadiyen saat) fizyoloji ve davranışlarımızı birçok yönden düzenler. Bizi gündüzleri uyanık ve aktif olmaya, geceleri ise dinlenip uyumaya yönlendirir. Ayrıca yemek için en uygun zamanı da bize söyler.

Vücudumuz biyolojik olarak gün boyunca yemek yemeye göre programlıdır. Sindirim, besin alımı ve enerji metabolizması, aktif olduğumuz ve yemek yediğimiz saatlerde gerçekleşecek şekilde düzenlenmiştir.

Normalde uyuduğumuz ve yemek yemediğimiz saatlerde sık sık yemek yiyerek bu düzeni bozmaz, söz konusu fizyolojik işlevleri ve sağlığımızı etkileyebilir. Gece geç saatlerdeki öğünler de dahil olmak üzere düzensiz yeme alışkanlıkları, kilo alımı ve daha fazla metabolik hastalık riski ile ilişkilidir.

Ancak sirkadiyen ritmimizle uyumlu bir beslenme düzeni benimsemek bu riskleri azaltabilir.

Aralıklı oruç faydalı olabilir mi?

Beslenme ve diyet tavsiyeleri son dönemde ne yediğimizin yanında, ne zaman yediğimize de odaklanıyor. Aralıklı oruç da yediklerimizin içeriğinden ziyade zamanlamasını kısıtlamanın bir yolu.

Aralıklı orucun çeşitli türleri vardır, bunlardan biri de zaman kısıtlamalı beslenmek. Bu, kalori alımımızı her gün tutarlı bir şekilde 8 ila 12 saat veya daha kısa bir aralıkta sağlamayı gerektirir.

Bilimsel kanıtlar ne diyor?

Aralıklı oruç ve zaman kısıtlamalı beslenme hakkında bildiklerimizin çoğu, bu tür diyet müdahaleleriyle ilişkili dikkate değer kilo kaybı ve genel sağlık yararları gösteren fare çalışmalarından geliyor.

Bununla birlikte, fare fizyolojisinin bazı yönleri insanlardan farklı olabiliyor. Farelerin insanlardan daha sık yemek yemesi gerekir ve kısa süreli açlık bile fareler üzerinde insanlara kıyasla daha büyük bir fizyolojik etki yapar.

Farelerde bir günlük açlık, vücut ağırlığında %10'luk bir kayba yol açarken, insanların benzer sonuçlar elde etmek için 14 gün boyunca aralıklı oruç uygulaması gerekir. Bu da farelerle yapılan çalışmalardan elde edilen verilerin insanlara doğrudan aktarılmasını daha karmaşık hale getirir.

Aralıklı oruç tutmanın ve zaman kısıtlamalı yemenin sağlık açısından faydaları insanlarda da gözlemlenmiş olsa da, kilo kaybına ilişkin bulgular bu kadar net değildir. Mevcut veriler, bu diyet rejimlerini uygulayan insanlarda, kalori kısıtlamaya odaklanan diyetlere kıyasla az bir kilo kaybı olduğunu gösteriyor.

Vücut saatini takip etmek neden faydalı?

Bununla birlikte, zaman kısıtlamalı beslenme, kalori alımını günün erken saatlerinde gerçekleşecek şekilde düzenlendiğinde (örneğin günün son yemeği öğlen 3'ten önce olmak üzere, altı saatlik bir yemek yeme penceresi), kalori alımında farklılıklar olmasa bile, glikoz metabolizması ve kan basıncının iyileşmesi gibi ek sağlık yararları sağlar.

Vardiyalı çalışanlar için gıda alımının gündüzle sınırlandırılması vardiyalı çalışmanın neden olduğu metabolik farklılıkları hafifletebilirken, gıda alımı gece ile sınırlandırıldığında bu etki gözlenmez.

Bu alandaki araştırmalardan hala öğrenilecek çok şey olsa da, bilimsel kanıtlar sağlıklı bir kiloyu ve genel sağlığı korumak için gün içinde düzenli ve besleyici öğünleri hedeflemeyi, gece geç saatlerde yemek yemekten ve sık sık atıştırmaktan kaçınmayı önermektedir.

Bu makale, Creative Commons lisansı altında The Conversation'da yayınlandı. Orijinal makaleyi okumak için buraya tıklayabilirsiniz.