Yumurtaların üzerindeki numaralar ne anlama geliyor? Yumurta alınırken nelere dikkat etmek gerekir?

Yumurta üzerinde yazan kodlar yumurtanın alındığı tavukların cinsini ve kalitesini temsil eder. Tüketiciler yumurta alırken kodun ilk hanesine bakmalıdır. Çünkü bu kod ile hangi yumurtanın daha sağlıklı olduğunu kolayca anlayabilir ve o yumurtayı tercih edebilirsiniz.

Yumurtaların üzerindeki kodlar ne anlama geliyor?

Yumurta üzerinde genelde kod ve kodun altında tarih bulunur. 'YT' olarak adlandırılan tavuğun yumurtlama tarihi kodun altında yer alır.  Gün, ay ve yıl olarak damgalanır. Yumurtanın son tüketim tarihi ise yumurtladıktan sonra 28 gündür.

Tarihin üzerinde bulunan kod ise yumurtanın üretimi ve tavuğun yetiştirilmesi hakkında epeyce bilgi verir. Kodun en başında 0'dan 3'e kadar bir kod bulunur ve her bir sayı, tavuğun hangi koşullarda yetiştirildiği hakkında bilgi verir. Daha sonrasında hangi ülkede yetiştirildiğine dair bilgi veren ülke kodu bulunur. Yumurta eğer Türkiye'de yetiştirilmişse TR kodu damgalanmıştır. Ülke kodunun yanında ise üretildiği şehrin iki haneli trafik kodu bulunur.

Trafik kodunun yanında bulunun en uzun haneli kod ise trafik kodu ve ülke kodu ile beraber yumurtanın üretildiği işletmenin, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından verilen numarasıdır. Son kod ise eğer yumurta kümeste üretiliyorsa, tavuğun hangi kümese ait olduğunu belirten numaradır.

Yumurta üzerinde yer alan kodun en dikkat etmemiz gereken yeri olan baştaki sayılar ne anlama gelir?

0 Numaralı Kod: Organik yumurta

Eğer satın aldığınız yumurtanın üzerinde TR önünde 0 kodunu görüyorsanız iyi bir tercih yapmışsınız demektir çünkü bu numara, tavuğun yetiştirilirken kimyasal içerikli hiçbir ürün kullanılmadığı ve tamamen doğal ortamlarda bulunduğu anlamına gelir. Yani yumurtanız organik bir üründür ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Ama elbette, gösterilen bu özenin sonucu olarak da fiyatı, diğer yumurtalardan daha fazladır.

Organik yumurtaların satıcı firmalarında, paket üzerinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca uygun görülmüş organik tarım logosu bulunur.

1 Numaralı kod: Gezen tavuk yumurtası

0 kodlu yumurtalara nispeten biraz daha sağlıksız ama yine de tercih edilebilir olan 1 numaralı kodlu yumurtalar, gezen tavukların yumurtasıdır. Tavuklar istediği gibi serbest dolaşma özgürlüğüne sahiptir fakat tavuklar yetiştirilirken hormon veya kimyasal herhangi bir ürün kullanılmadığının kesinliği yoktur. Günümüz ekonomisinde biraz daha sağlıklı besleneyim ama o kadar da pahalı olmasın derseniz 1 numaralı kodu olan yumurtaları tüketebilirsiniz.

2 Numaralı Kod: Kümes tavuğu yumurtası

Bu kod, yumurtaların kümeste dolaşan tavuklardan elde edildiği anlamına gelir. Bu tavuklar belirli bir alanda serbestçe hareket edebilirler.
Tavuk yetiştirirken hormon veya GDO’lu yemlerin kullanımına ilişkin herhangi bir kısıtlama yoktur.

3 Numaralı Kod: Kafes yumurtası

3 numaralı koda sahip yumurtalar ise imkanlar el verdiği müddetçe kesinlikle uzak durulmalıdır. Tavuklar, endüstriyel üretim adına oldukça kötü şartlarda, neredeyse hiç hareket edemeyeceği kadar kısıtlı alanlarda ve hızlı yumurta vermesi adına hormonlu ve kimyasal yemler verilerek yetiştirilir.

Ülkemizde en çok üretilen ve dolayısıyla da en ucuz yumurtalardır. Hazır gıdaların birçoğunda da, ulaşılması kolay olduğundan bu yumurtalar kullanılır. 2 numaralı yumurtalarda olduğu gibi 3 numaralı koda sahip yumurtalar da özellikle gelişim çağındaki çocukların asla tüketmemesi gereken besinlerden biridir.