Civcivlerin cinsiyeti yumurtaların kokusu ile belirlenebilir! Bu neden önemli?

Erkek civcivlerin itlaf edilmesi kümes hayvanları endüstrisinin halen çözemediği, birçok tüketiciyi rahatsız eden bir konu. Yumurtaların kokusu, bu soruna çare olabilir mi?

Büyütmek için resme tıklayın

Tavukların kullanıldığı kümes hayvanları endüstrisinde, yumurtadan çıktıktan sonra erkek olduğu belirlenen civcivler, çeşitli yöntemlerle itlaf ediliyor.

Tahminlere göre her yıl 7 milyar erkek civciv, henüz 1 günlükken itlaf ediliyor.

Endüstrinin et ve yumurta üretiminde horozları kullanamıyor olması bir tarafa, her yıl dünya genelinde milyarlarca civcivin yumurtadan çıktıktan çok kısa bir süre sonra itlaf edilmesi birçok eleştirinin hedefinde.

Bazı ülkelerde bu uygulamaların terk edilmesi tartışılırken, bilim insanları da civcivlerin cinsiyetinin henüz yumurtadayken belirlenebilmesi, bu sayede hem israfın hem de yumurtadan çıkan civcivlerin itlaf edilmesinin önüne geçilebilmesi amacıyla çalışıyor.

Yeni bir araştırmada, yumurtaların kokusunu kullanarak cinsiyetinin belirlenebileceği ortaya çıktı.

Mevcut yöntemlerin dezavantajları

Halihazırda yumurtadaki embriyonun cinsiyetini belirleyebilmek için geliştirilen bazı diğer yöntemler de var. Bunlardan birinde, yumurtaların kabuğunda küçük bir delik açılarak bir sıvı örneği alınıyor. Sıvı örnekleme sistemi, oldukça pahalı olması nedeniyle kullanımı zor.

Diğer yöntemde ise yumurtanın içine bakmak ve embriyoyu tespit etmek için hiperspektral görüntüleme tekniği kullanıyor. Bu görüntüleme sistemi güvenilir sonuçlar verse de embriyo gelişimin geç bir aşamasına ulaştıktan sonra kullanılabiliyor.

Civcivlerin cinsiyeti yumurtaların kokusu ile belirlenebilir! Bu neden önemli?

Koku analizi ile yumurtadaki civcivin cinsiyeti belirlenebilir

ABD’deki California Üniversitesi ve yeni kurulan bir firma olan SensIT Ventures Inc.’den bir araştırma ekibi, kabuktan salınan kimyasalların kokusunu analiz ederek döllenmiş tavuk yumurtalarının cinsiyetini, geliştirilmekte olan diğer yöntemlere kıyasla daha erken bir aşamada ve daha hızlı bir şekilde tespit etmeyi başardı.

Araştırma ekibinin başında olan SensIT Ventures CEO’su, biyolog ve bitki patoloğu Tom Turpen, “Yumurtadan havaya geçen uçucu birtakım kimyasalların, bir diğer deyişle kokunun yakalanabileceğini ve istatistiki olarak sınıflandırılabileceğini tespit ettik” diye konuştu.

Fabrikalarda yumurtaların taşınmasında kullanılan vantuzlara eklenen bir sistem sayesinde, söz konusu uçucu organik bileşikler (VOC’ler) yumurtalardan alınabiliyor. Araştırmacılar, buradan alınan koku örnekleri sayesinde tavuk embriyolarının cinsiyetinin %80 doğrulukla tahmin edebiliyor. Geliştirilen sistem yalnızca 8 günlük bir yumurtadan 2 dakika boyunca örnek alarak bu tahmini yapabiliyor.

Yumurtalar, gözenekli yapıları sayesinde dış ortamla bir gaz alışverişine olanak tanıyor. Geçmişte yapılan araştırmalarda, bazı canlı türlerinin yumurtalarından salınan uçucu organik bileşiklerin biyolojik bazı bilgiler taşıdığı belirlenmişti.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar PLOS One dergisinde yayınlandı.

31 May 2023 - 18:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.