Brokoli tüketimi bağırsağı koruyor, hastalıkları azaltıyor!

Farelerle yapılan bir çalışmada, brokolide bulunan bir molekülün bir reseptörle etkileşime girerek bağırsak sağlığını koruyucu etki gösterdiği belirlendi.

Brokoli bağırsak mikropları sayesinde süper gıda oldu
Haber albümü için resme tıklayın

Brokoli sağlığa faydalı olduğu bilinen gıdalardan biri. Yapılan araştırmalar, bu yeşil sebzeyi tüketmenin kanser ve tip 2 diyabet görülme sıklığını azalttığını gösteriyor.

Yeni yapılan bir araştırmada ise araştırmacılar, brokolide bulunan bazı moleküllerin farelerdeki belirli bir reseptöre tutunduğunu ve ince bağırsağın en iç katmanını korumaya yardımcı olduğunu, bu sayede hastalık gelişimini önlediğini ortaya çıkardı.

Bu bulguların insanlarda da geçerli olması durumunda, brokoliye “süper gıda” demek abartı olmaz.

İnce bağırsak duvarını su ve faydalı geçişine olanak tanır, ancak zararlı olabilecek gıda maddeleri ve bakterileri önler. Bağırsağın iç yüzeyinde su ve besinleri emen enterositler, bağırsak duvarı üzerinde koruyucu bir mukus tabakası salgılayan goblet hücreleri ve sindirim enzimleri taşıyan lizozomlar salgılayan Paneth hücreleri bulunur. Bunlar, bağırsak aktivitesini düzenleyerek sağlıklı bir dengenin sürmesini sağlar.

Yeni yapılan araştırmada brokolide bulunan, aril hidrokarbon reseptör ligandları adı verilen moleküllerin, transkripsiyon faktörü (DNA’ya bağlanarak gen ifadesinin düzenlenmesinde rol oynar) denilen bir tür protein olan aril hidrokarbon reseptörlere (AHR) tutunduğu belirlendi. Bu olay, bağırsak hücrelerinin işlevini etkileyen bazı faaliyetleri tetikliyor.

Çalışmada farelere %15’i brokoli olan bir diyet ve brokoli içermeyen tipik bir laboratuvar diyeti veren araştırmacılar; AHR’nin ne kadar aktif hale geldiğini, farklı hücrelerin miktarını ve mukus konsantrasyonunu belirlemek için diyet sonucunda hayvan dokularını analiz etti.

Brokoli tüketimi bağırsağı koruyor, hastalıkları azaltıyor!

Brokoli tüketmeyen fareleri bağırsak sağlığında büyük fark!

Sonuçlar, brokoli verilmeyen farelerde AHR aktivitesi olmadığını, bunun da ince bağırsak bariyer işlevini değiştirdiğini, gıdaların ince bağırsaktan geçiş süresini azalttığını, goblet hücreleri ve koruyucu mukus miktarını azalttığını, Paneth hücreleri ve lizozom üretimini azalttığını ve enterosit hücrelerin sayısını düşürdüğünü ortaya çıkardı.

Penn State Üniversitesi Ziraat Bilimleri Bölümü’nden, araştırma ekibinde yer alan Gary Perdew, “Brokoli yemeyen farelerin bağırsak sağlığında, hastalıkla ilişkilendirilen birçok bozukluklara rastlandı. Araştırmamız, brokoli ve bazı diğer gıdaların doğal AHR ligand kaynağı olarak kullanılabileceğini, bu ligandlarca zengin diyetlerin ince bağırsak sağlığına katkıda bulunabileceğini gösteriyor” diye konuştu.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar Laboratory Investigation dergisinde yayınlandı. 

18 Nis 2023 - 12:30 - Sağlık


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.