Danimarkalı bir firma, bitkisel bazlı içeceklerin besin değerini iyileştirdi!

Danimarkalı bitkisel bazlı içecek firması Dryk, bitkisel bazlı içeceklerin yalnızca tadını değil, besin değerlerini de inek sütü ile denk hale getirmeyi hedefliyor.

Danimarkalı bir firma, bitkisel bazlı içeceklerin besin değerini iyileştirdi!
Haber albümü için resme tıklayın

2020 yılında faaliyete başlayan Dryk, Danimarka merkezli bir bitkisel bazlı içecek firması. Norveç’ten tedarik ettiği yulaf ve Fransa’dan tedarik ettiği sarı bezelyeleri kullanarak bitkisel bazlı içecekler üretiyor.

Bezelye proteini, bitkisel bazlı içecek yaparken kullanılabilecek en iyi bileşenlerden biri olarak değerlendiriliyor. İyi bir protein içeriği ve besin kalitesine sahip olan ürünün sera gazı emisyonları da diğer benzer ürünlerden düşük.

Geçmişten beri Danimarka’da üretilen yulaf da bitkisel bazlı içecekler konusunda popüler bir bileşen. Yüksek karbonhidrat içeriği, yulafı kapuçino gibi köpüklü içecekler için ideal bir tercih haline getiriyor.

Dryk hemp (endüstriyel, psikoaktif etkisi bulunmayan hint keneviri) ve kinoa gibi sıra dışı bileşenleri de kullanıyor.

Dryk gelecekte karbon ayak izini azaltacak, daha yerel ürünleri kullanmayı da hedefliyor. Firma karbon ayakizini azaltabilmek için halihazırda genel olarak Asya’da üretilen pirinç ve Kuzey Amerika’da üretilen badem kullanmaktan kaçınıyor.

Danimarkalı bir firma, bitkisel bazlı içeceklerin besin değerini iyileştirdi!

Bitkisel bazlı ürünle, normal sütün besin kalitesi hedefi

Dryk’in en dikkat çekici özelliği, ürünlerini inek sütünde bulunan vitamin ve minerallerle zenginleştirmesi. Firmanın ürünlerinde B12, riboflavin, kalsiyum ve D vitamini bulunuyor.

Bitkisel bazlı içeceklerin besin profili, ham maddelerin yetiştirildiği toprağa ve üreten çiftçilerin ham maddeleri nasıl işlediğine göre değişkenlik gösteriyor. Yani, bitkisel bazlı bir içeceğin besin profilinin inek sütü ile aynı olması için bu ham maddelerin doğru vitamin ve minerallerle zenginleştirilmesi gerekiyor.

%100 vegan olan Dryk ürünlerinin tamamı 1 mikrogram D Vitamini, 0,21 mikrogram riboflavin, 0,38 mikrogram Vitamin B12 ve 120 mikrogram kalsiyum ile zenginleştiriliyor.

Ürünlerinin vitamin ve mineral içeriğini düzenleyerek, satışa çıkmadan önce her partinin aynı besin içeriğine sahip olmasını sağlayan Dryk, birçok bitki bazlı içeceğin aksine, kaynatılmış bitki bazlı şuruplar içermez, yalnızca ham madde kullanır.

31 Mar 2023 - 20:30 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.