Kanada'da taze gıdalarda BPS krizi

Kanada insan sağlığına zararlı etkileri nedeniyle kısıtlama getirilen BPA maddesi yerine kullanımı yaygınlaşan BPS ile uğraşıyor. BPS etiket ve ambalaj maddelerinden taze sebze ve meyveye geçebiliyor.

Büyütmek için resme tıklayın

Kanada'da yapılan bir araştırma, tüketicilerin Bisfenol S adı (BPS) verilen bir maddeye maruz kaldığını ortaya koydu. Dünyada çeşitli kanser türlerinin artışıyla ilişkilendirildiği için kullanımı sınırlanan Bisfenol A (BPA) adlı madde ile benzer etkiler gösterebileceği ifade edilen BPS, kullanılan ambalaj maddeleri ve etiketlerden gıdalara geçiyor.

BPS hakkında henüz yeterli veri olmasa da BPA adlı maddenin insan vücudundaki hormonların yerini alarak işlevlerini bozduğu, bunun sonucunda kanser, diyabet, kısırlık ve bebeklerde gelişim bozuklukları gibi birçok soruna yol açtığı biliniyor. Bu nedenle gıda ile temas eden maddelerde BPA kullanımı dünyanın birçok noktasında sınırlanmış durumda.

Son dönemde yapılan araştırmalar BPS'in de BPA ile benzer etkiler gösterebileceğini ortaya koydu. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA 2020 yılında BPS'i değerlendirerek gıdalardaki miktarının risk teşkil etmediği kararına varmış olsa da Avrupa Kimyasal Dairesi ECHA 2023 yılı başında bu maddeyi yüksek risk seviyesindeki maddelerin yer aldığı listeye girmeye aday ilan etti. Kurumun sitesinde ilgili sayfada bu maddenin "üremeyi veya doğmamış bebeği etkileyebileceği" belirtiliyor.

Kanada'da taze gıdalarda BPS krizi

BPS ısıya duyarlı fiyat etiketlerinde bulunuyor

Yapılan son araştırmada Kanada'da satılan et, peynir, sebze ve fırıncılık ürünleri gibi taze ürünler incelendi. Ayrıca Kanada'da ve ABD'deki marketlerden satın alınan balıklar da değerlendirildi. Son olarak streç filme sarılmış olarak satılan gıdaların etiketli ve etiketsiz olanları test edildi.

Bilim insanları ısı uygulandığında renk değiştiren fiyat etiketi gibi termal etiketlerde yüksek miktarda BPS buldu. Bu maddenin etiketlerden gıdalara da geçtiği belirlendi. Diğer yandan gıdaların satışa sunulduğu streç filmler ve köpük kaplarda bu maddeye çok düşük seviyelerde rastlandı.

Environmental Science & Technology dergisinde yayınlanan makalenin yazarları termal etiketle satılan taze gıda miktarının boyutu düşünüldüğünde toplumun BPS'ye bol miktarda maruz kaldığının söylenebileceğini ifade ederek bu konuda bir düzenleme getirilmesi gerekebileceğini açıkladı. 

Ekli Dosyalar

20 Mar 2023 - 15:26 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.