Bakla geleceğin süper gıdası olur mu?

Bakla bitkisinin gen haritası çıkarıldı. İnsan genomunun Bu sayesinde en yüksek besleyicilik ve sürdürülebilirlik oranlarına sahip fasulye türleri öretilmesinin önünde engel kalmadı.

Büyütmek için resme tıklayın

Fasulye türlerinden biri olan baklanın gen dizilimi belirlendi. İnsan genetik materyalinin dört katı büyüklüğünde olan bakla genomunun çözülmesi çok büyük bir teknolojik başarı olarak değerlendiriliyor. Bilim insanları elde edilen bu bilgi sayesinde çok daha besleyici olmasının yanında çok daha sürdürülebilir olan fasulye türlerinin geliştirilebileceğini belirtiyor.

Bu büyük çaplı gen dizileme (genome sequencing) projesi Avrupa ve Avustralya'dan bilim insanlarının oluşturduğu bir grup tarafından Reading (İngiltere), aarhus (Danimarka) ve Helsinki (Finlandiya) Üniversiteleri tarafından gerçekleştirildi.

Bakla geleceğin süper gıdası olur mu?

Bakladaki tüm genler başarıyla tespit edildi

Bakla gen dizilimi çalışmalarının sonucunu test etmek üzere öncelikle tohum boyutunu ve tohumların koparıldıklarında açığa çıkan yerin rengini belirleyen genler arandı. Her iki gen de kesin bir şekilde tespit edilebildi.

Görsel olarak kolaylıkla ayırt edilebilen bu özellikleri kontrol eden genlerin bulunabilmesi sonrasında tohumların gizli özellikleri arasındaki farklılıkları kontrol eden genlerin de bulunabileceği garantilenmiş oldu. Bilim insanları şimdi yapılacak çalışmaların bu yönde ilerleyeceğini belirtiyor.

Bakla geleceğin süper gıdası olur mu?

Daha besleyici ve sürdürülebilir fasulye üretilecek

Fasulyedeki bütün genlerin tespit edilmiş olması sayesinde, insanların ihtiyaç duyduğu aminoasitleri daha yoğun şekilde içeren, bunun yanında çeşitli besin ögelerine bağlanarak bunlardan yararlanmamızı engelleyen fitat gibi maddeleri daha düşük oranda içeren fasulye türlerinin geliştirilmesi mümkün olacak.

Bakla doğal olarak yüksek miktarda protein, lif ve demir içeren bir tür fasulye. Araştırmacılar sağlıklarına düşkün, aynı zamanda çevreye de duyarlı insanların bu gıdaya yönelebileceğini tekrarlıyor.

Ekli Dosyalar

16 Mar 2023 - 15:36 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.