Hangi diyet daha çevreci?

Yapılan son araştırmada 6 popüler diyet incelendi. Vegan ve vejetaryen diyetler en az karbon ayak izine sahipken keto ve paleo diyetlerin sürdürülebilirlik açısından en sorunlu oldukları belirlendi.

Büyütmek için resme tıklayın

Tulane Üniversitesi'nde yapılan araştırmada farklı popüler diyetler besin değerleri ve çevresel etkileri açısından incelendi. Araştırma sonucunda, yaygın olarak uygulandığı şekilde ketojenik ve paleolitik diyetlerin genel anlamda beslenme kalitesi açısından en düşük, karbon ayak izi açısından ise en yüksek beslenme rejimleri olduğu ortaya koyuldu.

Keto diyet yüksek oranda yağ yanında düşük oranda karbonhidrat içeriyor ve tüketilen 1000 kalori başına 3 kg karbondioksit ortaya çıkarıyor. Tahıl ve bakliyattan uzak durarak et, kabuklu yemişler ve sebze tüketimini temel alan paleo diyeti ise 1000 kalori başına 2,6 kg karbondioksit ortaya çıkmasına neden oluyor.

Hangi diyet daha çevreci?

Keto diyet 3 kg, vegan diyet 0,7 kg sera gazı üretiyor

The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan araştırmada vegan diyet iklim üzerindeki etkisi en düşük beslenme şekli olarak bulundu. Bu diyette 1000 kalori başına çıkan karbondioksit emisyonu 0,7 kg. Bu miktar keto diyetin dörtte birinden daha düşük. Vegan diyeti çevreye duyarlılık açısından vejetaryen ve peskataryen diyetler takip ediyor.

Yapılan araştırmalarda katılımcıların %86'sının uyguladığı omnivor diyet hem sürdürülebilirlik hem de beslenme kalitesi açısından iki ucun tam arasında yer alıyor. Elde edilen bulgulara göre bu kişilerin sadece üçte biri vejetaryen diyete geçmesi halinde binek arabalarının 550 milyon km'de oluşturacağı sera gazına eşdeğer etkinin ortadan kalkması mümkün.

Hangi diyet daha çevreci?

Hangi diyet ne anlama geliyor?

Vejetaryen diyette hayvanların ölümüne yol açan gıdalardan uzak duruluyor, ancak süt ve yumurta gibi hayvansal gıdalar tüketilebiliyor. Vegan diyette hayvansal herhangi bir ürün tüketilmiyor. Peskateryan diyet ise vejetaryen diyete su ürünlerini ekliyor. Omnivor beslenme tarzı herhangi bir kısıtlama olmadan tüm gıdaların tüketmeyi kapsıyor.

Ekli Dosyalar

03 Mar 2023 - 14:21 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.