Tatlı su balığı yemek 1 ay kirli su içmeye bedel!

ABD’de yapılan bir araştırma tatlı su balığı yemenin, bir ay boyunca kalıcı kimyasallarla kirlenmiş su içmeye eşdeğer olduğunu gösterdi.

Tatlı su balığı yemek 1 ay kirli su içmeye bedel!
Haber albümü için resme tıklayın

ABD’de yapılan bir araştırmada tatlı su balığı yemenin, bir ay boyunca kalıcı kimyasallarla kirlenmiş su içmeye eşdeğer olduğunu gösterdi.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar Environmental Research dergisinde yayınlandı. 

Tatlı su balığı yemek 1 ay kirli su içmeye bedel!

Uzmanlara göre tatlı su balığı tüketen kişiler, endişe verici seviyede PFOS adı verilen maddelere maruz kalıyor.

ABD’li bir aktivist grup olan Çevre Çalışma Grubu (Environmental Working Group, EWG) tarafından yapılan araştırmaya göre, yılda 1 kez tatlı su balığı yemek, 1 ay boyunca 48 ppt (trilyonda bir birim) PFOS içeren su içmekle eşdeğer etki yapıyor.

EWG’ye göre tatlı bu balıklarındaki ortalama PFAS miktarı, ticari olarak yakalanan ve satılan bazı balıklardaki kalıcı kimyasallara kıyasla 280 kat fazla.

ABD Çevre Koruma Kurumu ile ABD Gıda ve İlaç Dairesi verilerine göre, tek bir öğün tatlı su balığı tüketmek, 1 yıl boyunca her gün marketten alınan bir balığı yemekle benzer miktarda PFAS’a maruz kalmaya neden oluyor.

Tatlı su balığı yemek 1 ay kirli su içmeye bedel!

Veriler nereden alındı?

ABD’de yapılan bu araştırmanın sonuçları herkesi ilgilendiriyor. Ancak ölçümlerin 2013 ile 2015 yılları arasında, ABD’de yapıldığını söylemekte fayda var.

Uzmanlara göre analiz edilen balık filetolarında tespit edilen ortalama PFAS, kilogram başına 9.500 nanogram. ABD’nin Kuzey sınırlarında bulunan büyük tatlı su göllerinde bu seviye 11.800 nanogram civarında.

PFAS, PFOS ve PFOA nedir?

PFAS (perfloro alkil maddeler) adlı maddeler yangın söndürme köpüklerinden kozmetiğe, günümüzde birçok alanda kullanılan, yapışmazlık ve su geçirmezlik gibi özellikler sağlayan bazı maddelerdir.

PFAS’lar çevrede ve insan vücudunda kolayca bozulmayan, stabil formlarda bulunuyor. Çevrede bozulmadan kalmaları sebebiyle “kalıcı kimyasallar” olarak da anılıyor, karaciğer kanseri gibi birçok sağlık sorunuyla ilişkilendiriliyor ve içme suyunda yüksek miktarda bulunuyor.

OECD’de göre toplam 4.700 insan yapımı maddenin yer aldığı bir grup olan PFAS içerisinde en çok bilinen maddeler PFOA ve PFOS’tur.

Tatlı su balığı yemek 1 ay kirli su içmeye bedel!

PFOS nedir? Maruz kalmak neden endişe verici?

Açılımı “Per floro oktan sülfonik asit” şeklindedir. İnsan yapımı bir florosürfaktan olarak tanımlanan PFOS, küresel ölçekte “kirletici” kabul edilmektedir. Akut toksisitesinin düşük olmasına karşın, çevreye yayılma eğilimi ve çevresel etkisi nedeniyle dikkat çekmektedir.

Bazı kir itici kumaş koruyucularda, yangın söndürme köpüklerinde, kumaş ve deride, kağıtta, mumda, cilalarda ve temizlik malzemelerinde bulunabilmektedir. Çevreye en çok yayıldığı kaynak metal kaplama ve yangın söndürme köpükleridir.

İnsan vücudunda yıllarca kalabilir

Doğası nedeniyle insan vücudunda yıllar kalabilmektedir. Vücuttaki miktarının yarıya düşmesinin 4 yıl sürdüğü tahmin edilmektedir.

ABD’ye yapılan bir araştırmada neredeyse herkesin kan serumunda bu PFOS tespit edilmiştir, ancak miktarı zamanla düşmektedir. Öte yandan PFOS üretiminin sürdüğü Çin’de kandaki PFOS seviyeleri artmaktadır.

19 Oca 2023 - 17:21 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.