Tüketiciler “sağlıklı” ve “doğal” süt ürünleri için daha çok ödemeye yapmaya hazır!

İrlan’danın gıda ve içecek sektörü sürdürülebilirlik ve kalite standartları konusunda dünyanın öncülerinde. İrlanda süt ürünleri sektörü, sera gazı emisyonları açısından dünyanın en iyilerinden biri.

İrlanda’nın bir devlet kurumu olan Bord Bia, İrlanda gıda ve tarım ürünlerinin satışını teşvik etmek için çalışıyor. Aynı zamanda İrlanda’nın yüksek sürdürülebilirlik standartlarını korumak ve bu standartları ileriye taşımak için kritik bir rol oynuyor.

Bord Bia tarafından kısa bir süre önce yapılan Küresel Sürdürülebilirlik Değerlendirmesi verileri, süt ürünleri satın almacıları için sürdürülebilirliğin ilk öncelikler arasında yer aldığını gösterdi. Yani, fiyat kritik olsa da sürdürülebilirlik halen önemini koruyor.

Rapor için görüşülen satın almacıların %51’i sürdürülebilirliğin işletmeleri için “vazgeçilmez” olduğunu, ticari satın almacıların %72’si ise güçlü sürdürülebilirlik referansları bulunan tedarikçilere sahip olmanın önemli olduğunu söyledi.

Tüketiciler “doğal”, “sağlıklı” ve “premium” için daha fazla ödemeye hazır

“Sürdürülebilirlik” kavramı, geçmişten günümüze önemli bir değişim geçirdi. Günümüzde, karbon emisyonlarını azaltmaktan sürdürülebilir ambalaj kullanmaya, yerel tedarikten gıda millerini (gıdaların üretimi ve satışı arasındaki mesafeyi ifade eden bir terim) sınırlandırmaya, birçok farklı etkeni barındırıyor.

Süt ürünleri söz konusu olduğunda, tüketicilerin 3’te 2’si (%64), otla beslenen hayvanların sütünden yapılan ürünler için daha fazla ücret ödemeye hazır olduğunu söyledi. Burada etkili olan kavramlar “doğal”, “sağlıklı” ve “premium” (yüksek kalite) olarak belirlendi.

Kaynak:

https://www.bordbia.ie/industry/insights/global-sustainability-insights/