Yılbaşı gecesi için pratik ve lezzetli kurabiye yapımı Zencefilli kurabiye nasıl yapılır?

Yeni yıla girerken hoş ve lezzetli sofralar kurmak herkesin çaba sarf ettiği bir şeydir. Özellikle renkli kurabiyeler sofranıza hem tat hem de sevimlilik kadar. Günler öncesinden hazırlanarak kavanozlardaki yerini alan, yılbaşı akşamı keyifle tüketilen birbirinden lezzetli kurabiye çeşitleri..

Haber albümü için resme tıklayın

Yılbaşı akşamlarına yakışan birbirinden güzel renklerle süslenen, özel kalıplarla şekillendirilen zencefilli kurabiyeleri hazırlamak aslında zannedildiği kadar zor değil. Yeni yıl kurabiyeleri nasıl yapılır? birbirinden lezzetli kurabiye tarifleri..

1.   Zencefilli Kurabiye Tarifi

  • Oda sıcaklığında 100 gr tereyağı
  • 150 gr toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 250 gr un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

 Yapım aşaması

  • İlk adım mikserinizi hazırlamak olmalı. Ortada kalabalık olmasın diye dolaplara sakladığınız mikseri hazırlayın ve tereyağı, toz şeker ve yumurtayı mikserle karıştırın. Pürüzsüz bir karışımı olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Mikserde karışımı tamamladıktan sonra önce unu, sonrasında da diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Oluşacak hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Eğer hazırladığınız hamur elinize yapışıyorsa, yarım su bardağı kadar daha un kullanmak yeterli olacaktır.
  • Hamur hazır hale geldikten sonra streç filme sararak buzdolabında bekletmek daha iyi bir tada sahip olmasına olanak sağlayacaktır. Bunun için 1 saat süre yeterli olabilir. Eğer zamanınız yoksa yarım saat bekletmek de iyi olacaktır.
  • Acil bir hazırlık içerisinde değilseniz zencefilli kurabiye hamurunu bir gece bekletip, ertesi gün şekillendirme işlemini de yapabilirsiniz. Bu sayede kurabiyeler şeklini daha kolay koruyacaktır.
  • Şekil verme işlemi için hamuru ikiye bölerek işleme başlayabilirsiniz. Yarıya böldüğünüz hamurun üzerine hafif un serpin ve merdane yardımı ile inceltin.
  • Hamur yarım cm kalınlığa geldiğinde kurabiye kalıplarını kullanarak şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Eğer yılbaşı kurabiyesi kalıbınız yoksa bardak ağzıyla şekillendirme yoluna da gidebilirsiniz. El becerilerinize güveniyorsanız kalıpsız şekil verme konusunda da özgürsünüz. Ancak kalın bir hamur olmamasına dikkat etmelisiniz.
  • Kolaylık olması için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve hazırladığınız kurabiyeleri üzerine dizin. 2 ayrı tepsi kullanmak yeterli olacaktır.
  • Pişirme işlemi için fırını 180 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri fırına vermeden önce ortalama 5 dakika boyunca fırının ısınmasını bekleyin.
  • Isınan fırına yerleştirdiğiniz kurabiyelerin 15 dakika boyunca pişmesini sağlayın. Bu süreyi damak tadınıza ve fırınınızın pişirme durumuna göre daha kısa ya da daha uzun tutabilirsiniz.
  • Fırından çıkardığınız kurabiyeleri yağlı kâğıtla birlikte tepsiden çıkararak tezgâhın üzerine alın. Burada soğuyana kadar bekletin. Soğuduklarından emin olduktan sonra cam kavanozlar ya da metal kutularda saklayabilirsiniz. Bu sayede uzun süre tazeliğini korur ve yılbaşından günler öncesinde zencefilli kurabiye hazırlayarak bu telaştan kurtulabilirsiniz.
  • Servis ederken üzerini renkli pasta süslemeleri ile süsleyebilir ya da pudra şekeri kullanarak farklılaştırabilirsiniz.
  • Kurabiye dışında yeni yıl kutlamalarında ikramlarınızı çeşitlendirmek için Yılbaşına Özel Pasta Tarifleri başlıklı içeriğimize de göz atabilirsiniz.

2.  Pekmezli Yılbaşı Kurabiyesi

  • 125 g oda sıcaklığında erimiş tereyağı
  • Yarım su bardağı esmer şeker
  • Yarım su bardağı kadar pekmez
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz karanfil
  • Yapım aşaması

  • Derin ve geniş bir kabın içerisinde tereyağı, esmer şeker ve pekmezi iyice karıştırın. Bir krema kıvamına geldikten sonra içerisine yumurtayı da ekleyerek çırpın.
  • Çırpma işleminin ardından bu kabın içerisine zencefil, karanfil, tarçın, karbonat ve unu da ekleyin. İyice harmanlayarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin.
  • Pekmezli zencefilli kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
  • Yeterince dinlendikten sonra merdane yardımı ile açarak şekil vermeye başlayın.
  • Şekil verme işlemi de tamamlandıktan sonra, tepsiye dizmeye başlayın. Bu aşamada yağlı kâğıt kullanmak fırın tepsisini temizlerken işinizi kolaylaştıracaktır.
  • Önceden ısıtılmış olan 175 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin.
  • Pişirme işleminin ardından soğuması için bir müddet bırakın ve soğuduktan sonra süsleme işlemine başlayın.
  • Süslemeler de bozulmayacak kıvama geldiğinde artık saklama kutularına alarak yılbaşını beklemeye başlayabilirsiniz.

26 Ara 2022 - 15:49 - Yemek Tarifleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.