Süt ve süt ürünleri üretiminde rekor düşüşler!

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2022 verilerini açıkladı.

Süt işletmelerince toplanan süt miktarı düşüyor

Ticari süt işletmelerince Ekim ayında 725 bin 868 ton inek sütü toplandı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,6; Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 azaldı.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %27,1, içme sütü üretimi %24,1, ayran üretimi %13,3, inek peyniri üretimi %5,4, yoğurt üretimi %3,9 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %19,1, ayran üretimi %8,1, yoğurt üretimi %3,2 artarken; inek peyniri üretimi % 5,1 ve içme sütü üretimi %3,3 azaldı.

Toplanan inek sütü 24 ayın en düşüğünde!

Bir önceki ay 751 bin 279 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında %3,4 azalarak 725 bin 868 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2022

Bir önceki ay 123 bin 294 ton olan içme sütü üretimi, Ekim ayında %15,6 azalarak 104 bin 102 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2022

Süt ve süt ürünleri istatistikleri çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde ediliyor. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler ise dâhil edilmiyor.