ESK Genel Müdürü Kayhan’dan kırmızı ette kendine yeterliliğin formülü!

Türkiye’nin kırmızı ette kendisine yetecek bir strateji geliştirmesi gerektiğini vurgulayan Et ve Süt Kurumu (ESK) Genel Müdürü Mustafa Kayhan, “Çok aktörlü ve manipülasyona çok açık bir tedarik zinciridir. Taraflardan biri kazanmaya çalışırken, diğer taraf gelir kaybına uğruyor. Kırmızı ette kendimize yetmenin yolu, tedarik zincirini ıslah etmektir” dedi.

Haber albümü için resme tıklayın

Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği tarafından düzenlenen ‘Sözleşmeli Besicilik İstişare Toplantısı, Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Mustafa Kayhan’ın katılımıyla yapıldı.

“Kırmızı et dünyada çok bol bir ürün değil”

Toplantıdaki konuşmasında, kırmızı etin dünyada çok bol bir ürün olmadığının altını çizen Kayhan, şunları söyledi:

“Toplam 70 milyon ton dünya üretiminin, ticarete konu kısmı sadece 11,5-12 milyon tondur. Türkiye gibi güçlü bir ekonomi, genç bir nüfus dışarıdan et almaya kalkıştığı zaman aslında dünya fiyatlarını da yükseltme potansiyelindedir. Çünkü çok bol bir ürün değildir. Üretimine baktığımız zaman özellikle Latin Amerika başta olmak üzere ağırlıklı meraya dayalı bir besicilik olduğunu görüyoruz. Satanlar da genellikle 5-6 tane ülkeyi geçmez.

Kırmızı ette strateji ne olmalı?

Yine bunların tüketimine baktığımız zaman aslında tüketilen etin yüzde 70’ı domuz eti, kalan eti de dışarı satıyorlar. Bizim gibi sığır eti tüketseler satacak etleri yok. Onlar da ithal etmek zorunda kalırlar. Dünyanın gerçekliği bu şekildedir.
Bunun farkına vararak bizim stratejimiz de şu olmalıdır: Biz kırmızı ette kendi kendimize yeterli bir üretim stratejisi geliştirmek zorundayız. Bunu da kendi hayvan potansiyelimizi en verimli şekilde eş zamanlı yaparak üretmek zorundayız.

“Çok aktörlü ve manipülasyona çok açık bir tedarik zinciri var”

Bunun yolu da şudur: Bir kere biz tedarik zincirini ıslah etmek zorundayız. Kırmızı et tedarik zincirine baktığımız zaman mera bölgesindeki ham danalar toplanıyor. Sonra besici arkadaşlar onlardan alıyor. Daha sonra 6-7 ay beside tutuyor. Sonra başka bir et komisyoncusu ondan alıyor. O da sanayiciye veriyor. Oradan perakendeye gidiyor. Çok aktörlü ve manipülasyona çok açık bir tedarik zinciridir. Aslında taraflardan biri kazanmaya çalışırken, diğer taraf gelir kaybına uğruyor. Bu sağlam ve sürdürülebilir bir tedarik zinciri değildir. Biz de bu modelle gelişmiş ülkelerdeki gibi bir model, bir sistem yapmayı düşünüyoruz. Bir kere ara aktörler burada olmayacak. Alıcı biz, satıcı sizlersiniz. Kendi aramızda bir model oluşturacağız. Modelimizin özünde de üreticimizin kazanacağı bir perspektif sunuyoruz. Piyasada doğru ve rasyonel bir fiyatın oluşmasına gayret edeceğiz.”

“Üretici enflasyonun altında ezilmiş durumda”

Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras da, kırmızı et fiyatlarının 120 TL bandında olmasını istediklerini belirterek, şunları kaydetti:

“Biz üreticilerin amacı insanoğlunun doğası gereği tüketmek zorunda olduğu proteini, yani eti üretmek. Bu gıdanın ne kadar önemli olduğunu insanlık pandemiden sonra anladı. Çünkü insanlar yemeden, içmeden yani insanoğlunun biyolojik yapısını idame edecek gıdayı tüketmeden yaşayamayacağını anladı. Bu yüzden dünyada bütün milletler yeni araştırmalar yapıp, bütçelerinden sermaye ayırıp bu sektöre yatırım yapmaya başladı. Türkiye olarak da yeni Tarım Bakanımızın gelmesiyle beraber yeni bir vizyon, yani tarım ve hayvancılıkta yeniliğe gitme hedefleri olmuştur. Biz üreticiler bu yeniliğe tam destek olmak için her zaman katkı sağlamak için mücadele edeceğiz. Üretici enflasyonun altında ezilmiş ve kalkamaz hale gelmiştir. Üreticilerimiz şu anda enflasyon muhasebesini yapmasına rağmen şu anda sermayemizden yüzde 20 oranında zarar etmekteyiz. Böyle giderse artık Ziraat Bankası borçlarını ödeyemez hale geleceğiz. Ahırların yüzde 30-40’ı boşalmış ve artık üreticilerimiz kalan hayvanlarını satıp, hayvancılığı yapmama kararındalar.

“Kırmızı etin kilosu 120 TL bandında olmalı”

Bizim ricamız, acil olarak etin 120 TL bandına çıkarılmasıdır. Sözleşmeli besicilik faaliyetinin bir an önce hayata geçirilmesi ve Et ve Süt Kurumu’nun kesiminin yağlı hale getirilmesini istiyoruz. En büyük isteklerimizden biri de, artık Kayseri üreticisi sağdan soldan mezbahalarda değil, devlete ait Et ve Süt Kurumu’nda malını kestirmek istiyor. Yani acil olarak Kayseri'ye Et ve Süt Kurumu kurulmasını istiyoruz.”

KTO Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy ise, “Tarım ve Orman Bakanlığımız tarafından hayata geçirilen Sözleşmeli Besicilik Projesi, üreticilerimize fiyat garantisi sunulması, alım fiyatlarının maliyetlere göre sürekli güncellenmesi, besicilerimizin 5 yıllık planlı üretim yapabilmesine olanak sağlıyor.” dedi.

KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış da Sözleşmeli Besicilik Projesi’ni desteklediklerini belirterek, “Yerli ve milli üretim ilkesi ile hayata geçirilecek proje çerçevesinde planlı üretimle hem ilimizde faaliyet gösteren besicilerimiz hem de ülkemiz kazanacak. Sürdürülebilir ve planlı üretimi amaçlayan sözleşmeli besicilik uygulamasını Kayseri Ticaret Borsası olarak destekliyoruz.” ifadelerini kullandı.

“Sürdürülebilir üretim için sözleşmeli üretim vazgeçilmez”

Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Şahin ise, “Türkiye’de sürdürülebilir tarımın yapılabilmesi için sözleşmeli üretimin olması vazgeçilmez unsurlarımızdan bir tanesidir. İnşallah bundan sonraki süreçlerde de bu şekilde bir üretim modeli ile hem üreticilerimiz, beraberinde de tüketicilerimiz bir denge unsurunu oluşturduktan sonra bölgemizdeki tarım ve hayvancılığın gelişmesine katkı sağlayacağını düşünüyorum” dedi.

Konuşmaların ardından üreticilerin proje ile ilgili soruları yanıtlandı.

İHA

01 Ara 2022 - 23:36 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.