MasterChef tatlı dilek (Creme fontana) tarifi nasıl yapılır? Tatlı dilek (Creme fontana) tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

MasterChef tarifleri ile yemek yapmayı sevenler tarafından pür dikkat izleniyor. Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya gibi ünlü şeflerin jüriliğini üstlendiği bu yarışmada 27 Kasım Pazar eleme günü için yarışmacılar mor patates lezzetleri ve tatlı dilek sunacaklar. İşte, MasterChef'in çok özel tatlılarından olan dilek tatlısı tarifi, malzemeleri ve dilek tatlısı püf noktaları...

Haber albümü için resme tıklayın

MasterChef'de tatlı dilek tarifi hemen hemen her sezon yapılıyor. Tatlı dilek tatlısı adı verilen asıl adı Creme fontana olan bu tatlı hem sunumu hem de lezzeti ile kendine hayran bırakıyor. İşte enfes tadı ile tatlı dilek (Creme fontana) tarifi ve malzemeleri...

Tatlı dilek tarifi malzemeleri

1. aşama için

  • Vanilya Çubuğu
  • Taze Zencefil
  • Krema
  • Süt

2. aşama için

  • Yaprak Jelatin
  • Yumurta Sarısı
  • Toz Şeker
  • Alt Tabanı İçin Malzemeler (Karamel)
  • Nescafe
  • Toz Şeker
  • Bal
  • Kestane Şekeri Sosu
  • Bal
  • Taze Fesleğen
  • Kestane Şekeri
  • Krema

Sifon Kek İçin Malzemeler

  • Un
  • Mürekkep Balığı Mürekkebi
  • Bronz Toz Boya (Keki Süslemek İçin)
  • Beyaz Pralin
  • Yumurta Beyazı
  • Tuz

Üst Çikolata Dekoru İçin Malzemeler

  • Yağ Bazlı Toz Siyah Gıda Boyası
  • Dekor Jelatini (Ekipman)
  • Beyaz Para Çikolata
  • Kakao Yağı
  • Süslemek İçin
  • Böğürtlen
  • Frambuaz
  • Altın Çilek
  • Frenk Üzümü
  • Kumkuat

Tatlı dilek (Creme fontana) tarifi yapılışı

  • Tatlı dilek yapımı için ilk olarak pişirme kabına kremayı, sütü ve rendelenmiş zencefil ile vanilya çubuğunu koyun. Kaynayıncaya dek sürekli karıştırın.
  • Diğeryandan farklı bir tencereye yumurta sarısı ve toz şekeri alıp kısık ateş üzerinde sürekli karıştırın.
  • Ilıtılan yumurta sarısı ve şekere kaynamış olan süt, krema karışımı az az ekleyin.
  • Karışıma önceden suda beklettiğiniz yaprak jelatinleri ilave edin ve oluşan karışımı iki ayrı karıştırma kabına eşit olarak paylaştırın. Ardından bir tava içerisine toz şekeri katın ve karamel kıvamına getirin.Sonra içine bal ekleyin.
  • Karamel soğuduğunda daha önce ikiye böldüğünüz creme fontananın birine ekleyin. Nescafe de eklenerek karıştırılır. Servis bardaklarının en altına eşit miktarda pay edilir. Pay edilen creme fontanalar soğutucuya atılır ve dondurulur.
  • Dondurma işlemi sonandığında zencefilli creme fontana da eşit miktarda servis bardaklarına pay edin. Dondurma işlemi bu aşamadan sonra da yapılır.
  • Kestane sosu için bir tavaya kestane şekerleri alın, kaşık ile ezin. Üzerine bal ekleyin ve kaynatın.
  • Fesleğen yapraklarını iyice ayıklayın, ince ince doğrayın ve ekleyin. Kaynayıp kıvam alınca bir kenara soğuması için bırakın. Daha sonra bu sos, donan creme fontanaların üzerine pay edin tekrar dolaba koyun.
  • Sifon kek için bir karıştırma kabı içinde beyaz pralin, yumurta beyazı, tuz ve un, mürekkep balığı mürekkebini ilave edin.
  • Bu karışımı iyice köpürünceye kadar çırpın. Sifonun içine doldurulup kapağı kapatın. 2 adet gaz tüpüne doldurun ve karton bardaklara sıkın. Sonrasında mikrodalga fırında 40 saniye 1 dk kadar pişmeye bırakın.
  • Bardakları kesin ve keklerin üstünü bronz bir toz boya ile kaplayın.
  • Çikolata dekorunu hazırlamaya başlayın. Bunun için kakao yağını eritin. Yağ bazlı toz siyah boya ile karıştırın. Ardından soğutulan dekoru jelatin üstüne fırça ile yayın.
  • Bu işlem sonrasında dekorları dondurun. Beyaz para çikolatalar eritin ve soğutun. Jelatin üzerine kakao yağlarının üzerine ince bir tabaka şeklinde yayın.
  • Servis bardaklarının üzerini kapatacak şekilde jelatini kesin. Dolapta bekleyen creme fontanalar üzerine bir cımbız yardımı ile sifon kekler pay edin.
    Üzerine böğürtleni, frambuazı, altın çileği, frenk üzümünü ve kumkuat ile etrafını süsleyin. Yapılan çikolata dekorunun üzerine kapatın. Tatlı dilek (Creme Fontana) servis için hazır. Afiyet olsun...

29 Kas 2022 - 08:54 - Yemek Tarifleri

Muhabir  Serap Serap


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.