Diyet lifindeki soru işareti: Yararlı mı zararlı mı?

Uzmanlar inülin adı verilen bir tür diyet lifinin bazı kişilerde alerjiye benzer bir bağışıklık sistemi tepkisine neden olabileceğini ortaya koydu.

Büyütmek için resme tıklayın

Sağlık üzerine olumlu etkisiyle bilinen ve özellikle gıda takviyelerinde sıkça kullanılan inülin adlı bir diyet lifinin akciğerler ve bağırsaklarda alerjiye benzer bir bağışıklık tepkimesine neden olabildiği ortaya koyuldu.

Friedman Beslenme ve Enflamasyon Merkezi ile Jill Roberts Enflamatuar Bağırsak Hastalığı Enstitüsü'nden bilim insanlarının yaptığı araştırmanın sonuçları Nature dergisinde yayınlandı. Buna göre inülin bazı bağırsak bakterilerinin metabolizmasını değiştirerek safra tuzları oluşturmalarına, bu da bağırsaklar ve akciğerlerde alerji benzeri tip 2 enflamasyon oluşmasına neden olabiliyor.

İnülin vücutta tip 2 enflamasyon tepkisine neden olabiliyor 

Söz konusu enflamasyonun memelilerde bazı parazit enfeksiyonlarına karşı tepki olarak evrimleştiği düşünülüyor ve yaraların iyileşmesinin normal sürecinde yer alıyor. Ancak bu tepkinin gerekmeyen zamanlarda ortaya çıkması bazı alerji, astım ve diğer enflamatuar hastalıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar bu sonuçların beslenme, bağışıklık sistemi ve vücudumuzdaki faydalı mikropların ilişkisinin altını çizdiğini belirtiyor.

İnülin adlı lif muz, kuşkonmaz, sarımsak gibi bazı meyve ve sebzelerde küçük miktarlarda bulunuyor. Bunun yanında yüksek lif içeren gıda takviyelerinde de yoğun şekilde yer alabiliyor. Daha önce yapılan çalışmalara göre bu besin ögesi faydalı bakteri türlerinin miktarının artmasına katkıda bulunuyor, bu durum da düzenleyici T hücreleri (Treg) olarak adlandırılan antienflamatuar bağışıklık hücrelerinin sayısında artış sağlıyor.

Yine de inülinin koruyucu etkisi enflamasyon oluşturucu etkisinden daha fazla

Fareler üzerinde yapılan son deneyde ise yüksek miktarda inülinle beslenen hayvanların kanında diğerlerine göre daha fazla Treg hücresi bulunması yanında, bağırsak ve akciğerlerde eozinofil adı verilen beyaz kan hücrelerinin de arttığı görüldü. Bilim insanları eozinofillerdeki artışın tip 2 enflamasyonun temel belirtilerinden biri olduğunu, mevsimsel alerji ve astım gibi vakalarda sıkça görüldüğünü belirtti.

Vücudun yüksek eozinofil tepkisinin grup 2 kalıtsal lenf hücreleri (ILC2) tarafından tetiklendiğini ortaya koyan araştırmacılar, bu durumun da kandaki yüksek oranda safra tuzundan kaynaklandığını belirledi. Çalışmanın devamında safra tuzlarındaki artışın insan ve fare bağırsağında bulunan ve safra tuzu sentezleyen Bacteroides türü mikroorganizmaların inülin nedeniyle aşırı çoğalmasına bağlı olduğu kanıtlandı.

Araştırmacılar inülinin tip 2 enflamasyona neden olabileceği bulgusunun bu besin ögesinin kötü olduğu anlamına gelmediğini de vurguladı. Çalışmada inülinin Treg hücrelerini ciddi şekilde artırarak antienflamatuar etki gösterdiğinin de görüldüğünü söyleyen bilim insanları bu durumun rastlanan enflamatuar etkinin önüne geçebileceğini belirtti.

Ekli Dosyalar

08 Kas 2022 - 14:07 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.