Mor domates Amerikan raflarında yerini alacak

Genetik yapısı değiştirilmiş mor domateslerin gelecek yıl raflara gelmesi bekleniyor.

Büyütmek için resme tıklayın

Amerikan Tarım Bakanlığı, genetik yapısı değiştirilmiş mor domatesin ülkede yetiştirilmesine onay verdi. Bu kararla yeni ürünün gelecek yıl marketlerde satışa çıkması beklentisi doğdu. Parlak mor rengiyle öne çıkan domates alışılagelmiş kırmızı domateslere göre daha fazla antioksidan madde içeriyor.

Yeni domates İngiltere Norwich'te yer alan East Anglia Üniversitesi ve John Innes Merkezi'nden bilim insanlarınca geliştirildi. Bitkilere renklerini veren maddeler olan pigmentler üzerine çalışan bilim insanları özellikle böğürtlen ve yabanmersini gibi meyvelere rengini veren antosiyanin maddesi üzerine odaklandı.

Fare çalışmalarında şaşırtıcı sonuçlar

Antosiyaninler açısından zengin domatesler geliştirmeyi hedefleyen araştırmacılar, aslanağzı bitkisinin transkripsiyon faktörlerini kullanarak bitkide antosiyanin üretimini tetiklediler. Bu sayede yeni geliştirilen ürün kendine özgü mor rengine büründü.

Ekibin 2008 yılında yürüttüğü ve Nature Biotechnolohy dergisinde yayınlanan çalışma, kanser olmaya yatkın deney farelerine bu domatesin yedirilmesi sayesinde hayvanların ömrünün, normal domates yiyenlere göre %30 oranında uzadığını gösterdi. Araştırmacılar bu sonucu antosiyaninlerin antioksidan özelliğine bağladı.

Antioksidanlar açısından çok zengin

Mor domatesler üzerinde daha sonra yürütülen çalışmalar bu meyvenin normal domateslere göre iki kat daha uzun raf ömrüne sahip olduğunu gösterdi. Ürünün Amerikan Tarım Bakanlığı'ndan onay almasının tarımsal ürünlere yönelik genetik çalışmaları için bir zafer niteliğinde olduğu ifade ediliyor.

Anntioksidanlar açısından çok zengin olan orman yemişleri ile benzer antosiyanin miktarına sahip domatesler parlak mor bir renge sahip olsa da tadının alışılagelmiş domatesle aynı olduğu da aldığımız haberler arasında. 

Ekli Dosyalar

24 Eki 2022 - 16:19 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.