Salmonella bakterisi uyarısı geldi! 151 üründe bakteri tespit edildi...

Salmonella bakterisi uyarısı 151 ürün için yapıldı. Dünya adeta harekete geçti ve özellikle hayvansal besinlerden insanlara geçen bakteri ishal, kusma ve karın ağrısı gibi belirtiler ile ortaya çıkıyor.

Büyütmek için resme tıklayın

151 yiyecekte salmonella bakterisi tespit edilmesi sebebiyle, dünya ayağa kalktı. Genellikle hayvansal besinlerde bulunup insanlara geçen bu bakteri, kusma, karın ağrısı, ishal, ateş gibi belirtilerle kendini gösteriyor.

İstanbul Gelişim Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Nizamlıoğlu, salmonella (salmonellozis) bakterisinin riskleri ve tehlikeleri hakkında aile büyüklerini uyardı.

Yapılan açıklamaya göre, çocukların sıkça tükettiği ambalajlı olan atıştırmalık besinlerde tespit edilen salmonella bakterisi, her yıl binlerce can kaybı yaşandı ve ekonomik kayıplara neden  oluyor. 

Açıklama sırasında görüşlerine yer verilen Nizamlıoğlu, salmonella bakterisi bir yaşından daha küçük çocuklarda bu bakterinin daha fazla görüldüğünü belirtti. 1-7 gün arasında sürdüğünü ve hastalığın şiddetinin alınan bakteri sayısına ve kişinin direncine bağlı olarak değiştiğini bildirdi.

"Etkeni iyi tanıyın, bakteriden korunmanın yollarını bulun"

Ciddi bir halk sağlığı riski oluşturan salmonella bakterisi gıda sebepli enfeksiyonlar arasında da ilk sırayı alıyor. Son dönemlerde dünyaca ünlü markaların ambalajlı ürünlerinden tespit edilen bakteri, bu ürünleri tüketenlerin akıllarına soru işaretlerini getirdi.

Salmonellanın doğada ve çevrede yaygın şekilde bulunuşunun, insanlara bulaşmasını kolaylaştırdığını açıklayan Nizamlıoğlu, etkeni tanımanın, enfeksiyonun özelliklerinin ve risk faktörlerinin neler olduğunun bilinmesi, korunma ve kontrolde oldukça önemli olduğunu açıkladı.

Gıda kaynaklı oluşan her 3 salgından biri Salmonella'dan

2 bin 600 TL üzerinde türü var olan Salmonella bakterisine daha çok 1 yaşından küçük çocuklarda ortaya çıktığını aktaran Nizamlıoğlu şu açıklamayı yaptı.

"AB'deki gıda kaynaklı her üç salgından biri Salmonella’dan kaynaklanıyor ve insanlarda en sık bildirilen ikinci gastrointestinal enfeksiyonu. 
Antibiyotiklerin yaygın olarak hayvan yemlerine katılması ve bilinçsizce kullanılması sonucu, çok sayıda antibiyotiğe dirençli hayvan yetiştiği için bu bakterinin daha da arttığını gözlemliyoruz. Hastalığın toksik etkisi ise küçük çocuk, yaşlı ve başka hastalığı olanlarda daha şiddetli olarak seyrediyor olması." ifadelerini kullandı.

Nizamlıoğlu, Salmonella’da ölüm oranın yüzde 1 altında kaldığını söyleyen ve riskli besinler arasında en çok kırmızı et, kanatlı eti, yumurta ürünlerinde bulunduğunun altını çizdi.

Bakteriden korunmanın yollarına ilişkin bilgi veren Nizamlıoğlu şu ifadelere yer verdi

 "Hayvansal ürünlerle ilişkisi olabilecek süt, krema ve kremalı ürünler, mayonez, su ürünleri (midye, karides vs), salatalar, hazır yemekler, sebze ve meyveler gibi yiyecekler yüksek risk grubunda bulunuyor. Bakterinden korunmak için öncelikle tükettiğiniz besinlerin hijyeninden emin olun.

19 Eyl 2022 - 11:47 - Sağlık

Muhabir  Serap Serap


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.