Adıyaman Yöresel Yemekleri: Dövmeç

Adıyaman usulü bir çeşit patlıcan salatası olarak niteleyebileceğimiz Dövmeç tarihini sizler için hazırladık. İşte Dövmeç için gerekli malzemeler ve tarifi.

Adıyaman'ın birbirinden ilginç isimli yemekleri yolunuz Adıyaman'a düşerse mutlaka denemenizi tavsiye ettiğimiz yemekler. İşte Dövmeç te olnalardan biri. İşte Adıyaman Dövmeç için gerekli malzemeler ve tarifi.  

Dövmeç Malzemeleri Nelerdir

  • 5 adet büyük boy patlıcan
  • 2 adet domates
  • 5-6 adet etli dolmalık biber
  • 5 diş sarımsak
  • 125 gr. tereyağ

Dövmeç Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcan, domates ve biberler fırınlanıp kabukları soyulur. Karıştırıcı yardımıyla iyice ezilir, yine sarımsaklar da ezerek bu karışıma ilave edilir, tuz eklenir. Hazırlanmış olan karışım cam bir fırın kabına konulur ve üzeri bir kaşık yardımıyla düzelterek küçük parçalar halinde tereyağı ilave edilir. Orta dereceli ısıda üzeri kızarana kadar pişirilir. (Kaynak: Adıyaman CEMİLE yemek kitabı, Mehmet ÖNCÜ)

İşte diğer Adıyaman Yöresel Yemekleri

Adıyaman ve Adıyaman Mutfak Kültürü Hakkında

16 değişik medeniyete ev sahipliği yapmış olan Adıyaman kuzeyde Malatya, batıda Kahramanmaraş, güneybatıda Gaziantep, güneydoğuda Şanlıurfa ve doğuda Diyarbakır ile komşudur.

Ortadoğu ülkelerinin merkezinde yer alan Güneydoğu Torosların güneyinde, Zagros Dağlarının batısında, Basra Körfezinin kuzeyinde, binlerce yıldır Bereketli Hilal olarak bilinen toprakların üst sınırını oluşturur.

Adıyaman Yöresel Mutfak Kültürü

Adıyaman Mutfağı, yemeklerinin ismi ve yapılış şekli ile kendine has karakteristik bir zenginliğe sahiptir.  Et, buğday, bakliyat ve sebze Adıyaman Yöresel Yemeklerinin temel bileşenidir. Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfak kültürü özellikleri taşıyan Adıyaman mutfağında değişik salatalar da mevcuttur.

Adıyaman'da tarım ve gıda üretimi 

Adıyaman’da üretilen tarım ürünlerinin başlıcaları buğday, arpa, nohut, mercimek, pamuk, tütün, fıstık ve üzüm gelmektedir.

Ticaret borsasında; buğday, arpa, mısır, çavdar, yulaf, buğday kepeği, buğday unu, kuru fasulye, nohut, badem, mercimek, ayçiçeği, yar fıstığı, tereyağı, sade yağ, ceviz, et, canlı hayvanlar, beyaz ve kaşar peynir, pamuk ipliği, keçi kılı, yapağı, hayvan derileri, bağırsak, çeltik, pirinç, bulgur, razmol, bal, tavuk ve piliç eti, yumurta, antep fıstığı, kuru üzüm ve muhtelif özelliklerdeki pamuk kotaya dahil ürünler olarak değerlendirilmektedir

Kaynakça: Türkiye Kültür Portalı

01 Eyl 2022 - 00:03 Adiyaman- Yemek Tarifleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.