Hem bulgur hem de pirinç pilavı zengin Türk Mutfağı'nda tüm yemeklerle birlikte servis edilir. O yüzden de her yörenin kendine özgü küçük dokunuşları pilavların lezzetine farklılık katar. Adana usulü Avgan Pilavı da kuşkusuz bu dokunuşlardan ortaya çıkan muhteşem bir lezzete sahiptir.
İşte Adana Yöresel Yemekleri içinde anılan Adana usulü Avgan Pilavı için gereken malzemeler, tarifi ve püf noktaları
Adana Usulü Avgan Pilavı için gereken malzemeler
- 1 kg parça et
- 2 soğan
- 250 ml ayçiçeği yağı
- 500 gr baldo pirinç
- Sıcak su
- 1 kg havuç
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- Tuz
Adana Usulü Avgan Pilavı nasıl yapılır?
Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti ve kıyılmış soğanı tencereye alıp kavurun. Kıyılmış havuç ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ilave edin.
Yenibahar ekleyip pirincin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Kısık ateşte pilav suyu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra Avgan Pilavı servise hazır.
Adana'da Tarım ve Gıda Üretimi
Adana’nın toplam 1.403.000 ha yüzölçümünün %38’i tarım alanı, %41’i orman, %4 ‘ü çayır mera alanı, %17’si iskan su yüzeyi sanayi alanıdır.
Adana'da 539.000 hektarlık tarım alanının
%79’u tarla arazisi,
%14’ü meyve alanı,
%7’si sebze arazisidir.
Seyhan, Ceyhan ve Berdan nehirleri sayesinde ülke ortalamasının üzerinde verim ile çok farklı ürünler yetiştirilebilmektedir.
Bu kadar verimli ve bereketli topraklar kuşkusuz Adana Mutfak Kültürü'nü zenginleştirmiş, Adana Yöresel Yemeklerini benzersiz kılmıştır.
Adana'da yetişen tarım ürünleri
Adana ili;
- 1.4 milyon ton Narenciye üretimi ile Türkiye üretimin %28’ini karşılamakta olup bu alanda Türkiye birincisidir.
- 1 milyon ton Karpuz üretimi ile Türkiye’deki karpuz üretiminin %25’ini karşılamakta olup bu alanda Türkiye birincisidir.
- 9 bin ton Soya üretimi ile Türkiye soya üretiminin %56’sını karşılamakta olup bu alanda Türkiye birincisidir.
- 192 bin ton Greyfurt üretimi ile Türkiye greyfurt üretiminin %77’sini karşılamakta olup bu alanda Türkiye birincisidir.
- 98 bin ton Yerfıstığı üretimi ile Türkiye yerfıstığı üretiminin %57’sini karşılamakta olup bu alanda Türkiye birincisidir.
- 842 bin ton Dane Mısır üretimi ile Türkiye dane mısır üretiminin %15’ini karşılamakta olup bu alanda Türkiye ikincisidir.
- 11 bin ton Bal üretimi ile Türkiye bal üretiminde bu alanda Türkiye üçüncüsüdür.682 bin ton Buğday üretimi ile Türkiye üretiminin %3’ünü karşılamaktadır.
- 842 bin ton Mısır üretimi ile Türkiye üretiminin %5’ini karşılamaktadır.
- 206 bin ton Pamuk üretimi ile Türkiye üretiminin %8’ini karşılamaktadır.
- 177 bin ton Ayçiçeği üretimi ile Türkiye üretiminin %10’unu karşılamaktadır.
Bütün bu ürünler dışında Susam, Fiğ, Nohut, Patates, Soğan, Arpa, Fasülye, Patlıcan, Nar, Zeytin, Şeftali, Nektarin, Elma, Badem, Ceviz, Kiraz, Üzüm, Biber, Kavun, Domates, Lahana, Salatalık, Ispanak, Bezelye gibi yüzlerce çeşit sebze, meyve ve tahıl üretimi ile Türkiye’nin en önemli tarım üretim alanlarına sahiptir.
Kaynak: Türkiye Kültür Portalı
Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.