Kahverengi pirinç nedir? İşte faydaları!

Pirinç, binlerce yıldır insan beslenmesinin temelini oluşturuyor. Çin'den gelen bazı pirinç yetiştirme gereçleri 8.000 yıl öncesine dayanıyor ve bazı antik pirinç kalıntıları bundan 2.000 yıl daha eski.

Bugün pirinç, 100'den fazla kültürde temel bir besin maddesi ve yetiştirilen 40.000'den fazla çeşit var. Kahverengi pirinç de bunlardan sadece bir tanesi.

Kahverengi pirincin iki dış tabakası olan kepek ve tohum, tahıldaki vitamin ve minerallerin çoğunu içeriyor. Üreticiler beyaz pirinç ürettiğinde bu katmanlar kaldırılır ve bu nedenle kahverengi pirinç daha sağlıklı bir seçim olabilir.

İşte kahverengi pirincin sunduğu en iyi sağlık yararlarından bazıları:

Düşük  Diyabet Riski

Kahverengi pirincin glisemik indeksi (GI) oldukça düşük, yani yemekten sonra kan şekerinizin yükselmesine neden olmaz. Araştırmalar, kahverengi pirinç gibi günde üç porsiyon tam tahıl yiyerek, tip 2 diyabet geliştirme riskinizi %32'ye kadar azaltabileceğinizi gösteriyor.

Beyaz pirinç ise diyabet riskinizi artırabilir. Başka bir araştırma, çok fazla beyaz pirinç yiyenlerin, daha az yiyenlere göre diyabet geliştirme olasılığının yaklaşık %17 daha fazla olduğunu buldu. Bilim insanarı, günde yaklaşık 50 gram beyaz pirinci kahverengi pirinçle değiştirerek, bir kişinin diyabet riskini %16 oranında azaltabileceğini tahmin ediyor.

Kahverengi pirinç nedir? İşte faydaları!

Geliştirilmiş Kalp Sağlığı

Kahverengi pirinçteki besinlerin çoğu kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Kalp hastalığından ölüm riskinizi azaltabilecek zengin bir diyet lifi kaynağı. Kahverengi pirinç ayrıca yüksek düzeyde magnezyum içerir, bu da sizi kalp hastalığına ve felce karşı daha az savunmasız hale getirmeye yardımcı olabilir.

Genel olarak, araştırmalar esmer pirinç de dahil olmak üzere daha fazla tam tahıl yemenin kalp hastalığı riskinizi %22'ye kadar ve felç riskinizi %12'ye kadar azaltabileceğini gösteriyor.

Daha İyi Ağırlık Kontrolü 

2020 itibariyle, her 10 Amerikalıdan dördü obez olarak nitelendiriliyor ve her 10 kişiden biri ciddi derecede obez. Kahverengi pirinci bir diyet unsuru olarak eklemek, fazla kilolu kişilerin daha fazla kilo vermesine ve sağlıklı veya sağlıksız kilonun ortak bir göstergesi olan  vücut kitle indeksini düşürmesine yardımcı olabilir.

Kahverengi pirinç ayrıca beyaz pirinçten daha fazla diyet lifi içerir. Daha yüksek lifli gıdalar, daha az kalori alırken daha uzun süre tok hissetmenize neden olur. Beyaz pirinci kahverengi pirinçle değiştirirseniz, aç hissetmeden daha az yiyebilirsiniz.

13 Ağu 2022 - 09:46 - Sağlık

Mahreç  Akın Unal


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.