Besinlerle alınan lifin faydaları, lifin türüne ve tüketilen miktara göre değişiyor.
Cell Host & Microbe dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, farklı liflerin fizyolojik, mikrobik ve moleküler etkileri birbirinden ciddi şekilde ayrılıyor. Bilim insanları bu farkların kişiye özel beslenme konusunda çığır açabileceğini düşünüyor.
Yüksek oranda lif içeren beslenme alışkanlıkları kalp krizi, inme ve diğer kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. Bu etki, kolesterolün düşmesi ve daha sağlıklı bir yağ profili oluşması sonucu meydana geliyor.
Liflerin bazıları bağırsak mikropları tarafından özel şekillerde sindiriliyor, bazıları ise insanlar tarafından sindirilemeyerek atılıyor. Liflerin sağlığa yararlı şekilde tüketilebilmesi için bunların mikroplarla etkileşiminin ve sonrasında vücuda etkilerinin anlaşılması gerekiyor.
Çok farklı lif çeşitleri var
Lifler uzunluk, dallanma yapısı, çözünürlük, elektrik yükü gibi birçok kimyasal değişken açısından farklılık gösteriyor ve bu nedenle genellikle bitkiden alındığı haliyle, karmaşık bir bütün olarak inceleniyor. Bilim insanları ise liflerin etkilerinin tam olarak anlaşılabilmesi için farklı türlerin etkilerinin gözlenmesi gerektiğini ifade ediyor.
Bu amaçla yola çıkan bilim insanları gıda takviyelerinde sıklıkla bulunan iki lifin (arabinoksilan ve uzun zincirli inülin) etkisini inceledi. Denekler üç hafta boyunca her hafta artan dozlarda lif tüketti. Çalışma sonucunda lifin etkisinin doza bağlı olarak arttığı görüldü. Ortalamada arabinoksilan tüketiminin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL kolesterol) miktarında belirgin bir azalma ve kolesterolü azalttığı düşünülen safra asitlerinde bir artış sağladığı ortaya koyuldu.
Lifin türü ve dozu etkiyi değiştiriyor
Genel olarak çalışma lif türünün ve tüketim miktarının vücut üzerindeki etkileri değiştirdiğini ortaya koydu. Bu sonuçlar kişiye özel beslenme konusunda farklı yaklaşımların önünü açabilir.
Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.