Elmacıoğlu: "Beslenmede bilgi kirliliği sorunu acilen çözülmeli!"

Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Funda Elmacıoğlu, beslenme konusunda yaşanan bilgi kirliliği sorununun acilen çözülmesi gerektiğini söyledi. İ...

Elmacıoğlu: "Beslenmede bilgi kirliliği sorunu acilen çözülmeli!"
Elmacıoğlu: "Beslenmede bilgi kirliliği sorunu acilen çözülmeli!"
Haber albümü için resme tıklayın

Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Funda Elmacıoğlu, beslenme konusunda yaşanan bilgi kirliliği sorununun acilen çözülmesi gerektiğini söyledi.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı, aynı zamanda Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Funda Elmacıoğlu, sağlıklı beslenme ile ilgili olarak Gıdahattı’na konuştu. Beslenme konusunda bilgi kirliliğinin tüketiciyi yanlış yönlendirdiğini ifade eden Elmacıoğlu, bu soruna acilen çözüm bulunması gerektiğini belirtti.

Sağlıklı beslenme nedir?

"Yaşamın sürdürülmesi, büyüme ve gelişmenin sağlanması, sağlığın korunması ve geliştirilmesi, yaşam kalitesinin iyileştirilmesi, üretkenliğin sağlanması için gerekli olan besin ögeleri ile biyoaktif bileşenlerin besinlerle vücuda alınması olarak tanımlanan beslenme, yemek yemekten farklı bir kavramdır. Beslenmenin sağlıklı bir şekilde sürdürülebilmesi için, yemek yemenin altında yatan temel faktörler asla unutulmamalıdır.

Beslenme yaşamak için sürdürülmesi gereken bir eylemdir; bu kapsamda önemli olan hangi besinlerin, ne ölçüde, ne sıklıkla tüketildiği ve bu besinlerin uygun yöntemlerle hazırlanıp tüketilmesidir. Bireysel farklılıklar da göz önünde bulundurularak, bu unsurların tamamının karşılandığı; yani bireyin besin ögesi gereksinimlerini karşılayan, sağlığının korunmasını veya iyileştirilmesini sağlayan, uygun miktarda ve sıklıkta besinin tüketilmesi sağlıklı beslenme olarak adlandırılabilir."

Beslenme alanında bilgi kirliliği nasıl önlenir?

"Beslenme ve gıda konularındaki bilgi kirliliği, insanların besin seçimi, porsiyon algısı, ağırlık yönetimi gibi konulardaki bilgi ve davranışlarını yanlış yönlendirmektedir. Bu sorunun acilen çözülmesi gereklidir. Teknolojinin gelişmesi insanların sağlık ve beslenme konularında bilgiye daha kolay ulaşmasını sağlamakla birlikte; aynı zamanda yanlış bilgi edinme riskini de beraberinde getirmiştir. Bunun önlemesinde iki yönlü bir çözüm uygulanmalıdır. Bunlardan birincisi beslenme uzmanlarının bilimsel gerçeklerden vazgeçmeden, işlerini en doğru şekilde, etik değerler doğrultusunda yerine getirmeleridir. Bu tutum, toplumda doğru bilginin yayılımını kolaylaştıracaktır. Bu aşamada, uzmanların konu hakkındaki en güncel kaynaklardan faydalanmaları, beslenme biliminin ortalama bir buçuk yılda bir kendini yeniliyor olması nedeniyle oldukça önemlidir."

"Popülerlik gözardı edilmeli"

"İkinci çözüm ise yanlış bilgilerin yayılımının azaltılmasına yönelik yürütülecek çalışmalardır. Bu kapsamda belki internet üzerinde yayılan bilgiler üzerinde daha az kontrol sağlanabilir; fakat TV, gazete ve dergilerde yayınlanacak bilgilerin uzman kişilerce sunulduğunun denetlenmesi, ve işin uzmanı kişiler dışında bireylere bu alanlarda sırf popülerlikleri olduğu için yer verilmemesi bilgi kirliliğini azaltacaktır. Toplumda her bireyin her konu hakkında bilgisinin olamayacağı gerçeği göz önünde bulundurulmalı, doğru bilgiyi ayırt edemeyecekleri kabul edilmelidir. Bu kapsamda topluma, beslenme ile ilgili konularda en doğru bilgiye hangi kanallar aracılığı ile ulaşılabileceğinin bilgisinin verilmesi gerekmektedir."

01 Kas 2018 - 14:45 - Sağlık

Muhabir  Kıvanç Yarangümeli


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.