Mısır şekeri obezitenin nedeni mi?

Focus Nutrition LLC’den Marilyn D. Schorin’in yaptığı çalışmaya göre mısır şekeri obezitenin nedeni değil. Mısır şekeri üzerine, iki bölümden oluşan bir derleme çalışması yapan Schorin’e göre Amerika’da HFCS olarak da adlandırılan mısır şekerinin bilgisayar kullanımındaki artış ve yaşam tarzı değişiklikleri gibi birçok faktörün tetiklediği obezite artışına yol açacak tek neden olup olmadığının sorgulanması gerekmekte.

Mısır şekeri obezitenin nedeni mi?
Mısır şekeri obezitenin nedeni mi?
Haber albümü için resme tıklayın

Focus Nutrition LLC’den Marilyn D. Schorin’in yaptığı çalışmaya göre mısır şekeri obezitenin nedeni değil. Mısır şekeri üzerine, iki bölümden oluşan bir derleme çalışması yapan Schorin’e göre Amerika’da HFCS olarak da adlandırılan mısır şekerinin bilgisayar kullanımındaki artış ve yaşam tarzı değişiklikleri gibi birçok faktörün tetiklediği obezite artışına yol açacak tek neden olup olmadığının sorgulanması gerekmekte.

Derleme çalışması bir konu ile ilgili birçok bilimsel çalışmanın bir arada gözden geçirilerek sonuçlarının beraberce değerlendirilmesi anlamına gelmekte. Bu derleme çalışmasına göre bugüne kadar HFCS tüketimi ve obezite arasında neden-sonuç ilişkisi olduğunu açık ve belirgin bir şekilde gösteren bir bilimsel çalışma yok.

Mısır şekeri kullanılmayan ülkelerde son 10 yılda obezite 4 kat arttı

HFCS kullanımın oldukça sınırlı olduğu ve tatlandırıcı olarak hâlâ sakkarozun kullanıldığı İngiltere, Hindistan ve Avusturalya gibi ülkelerde son 10 yıl içinde obezite 2 ila 4 kat artmış durumda.

Çalışmada ayrıca kola, meyve suyu ve süt gibi farklı içecekler arasında, gıda alımı ve açlığı etkileme açısından bir fark olmadığına dair yapılan pek çok araştırmaya işaret edilmekte. HFCS ile diş çürümeleri arasında da bir ilişki olduğunu gösteren veri yok.

Mısır şekeri ve sofra şekerinin glisemik indeksi aynı

Schorin birçok gıda ürünü ve karbonhidrat içeren bileşende glisemik indeksin belirlenmesi amacıyla çalışmalar yapıldığını söylüyor. Ayrıca HFCS’nin glisemik indeksinin sakkarozdan farklı olmadığının ortaya koyulduğunu vurguluyor.

HFCS’nin kansere etkisine de değinilen makalede karbonhidrat alımıyla pankreas kanseri arasında ilişki olmadığını gösteren çalışmalara dikkat çekiliyor. Makaleye buradan ulaşılabilir.

03 Ağu 2016 - 14:53 - Bilim

Muhabir  Kıvanç Yarangümeli


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.