Zeytinyağlı incir dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler?

Zeytinyağlı incir dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? gibi sorular oldukça merak edilen konulardan birisi. İşte merak edilenler.

Zeytinyağlı incir dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? gibi sorular oldukça merak edilen konulardan birisi. İşte merak edilenler.

Zeytinyağlı incir dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? gibi sorular oldukça merak edilen konulardan birisi. Vücuda oldukça faydalı olan kuru incir ile yapılan Zeytinyağlı incir dolması lezzetiyle adeta tadını damakta bırakıyor. Zeytinyağlı tariflere alternatif tarif arayan kişiler için bu tarif oldukça mükemmel. İşte detaylar.

ZEYTİNYAĞLI İNCİR DOLMASI İÇİN MALZEMELER

  • 500 g kuru incir

İç harç için:

  • 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Bir tutam tarçın
  • Yenibahar
  • Karabiber
  • Tuz
  • Limon

ZEYTİNYAĞLI İNCİR DOLMASI NASIL YAPILIR?

İşte Zeytinyağlı incir dolması hazırlanışı;

  • Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat, incirleri sıcak suda 15 dakika, kuş üzümünü ılık suda 10 dakika bekletin.
  • Soğanları küçük küp şeklinde yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar yumuşadığında içine dolmalık fıstıkları ekleyip rengi pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
  • Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci de ekleyip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmayı sürdürün.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup; kuş üzümü, tuz ve toz şekeri de ekleyin.

    Tencerenin kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  • Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu, maydanozu, tarçın, karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırıp demlenmeye bırakın. Bu arada tarçın miktarını ağız tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
  • Hafif yumuşamış incirlerin alt kısmını bıçak ucuyla çarpı işareti şeklinde kesin.
  • İçlerine çay kaşığının uç kısmıyla soğuyan iç harcı koyun ve yine çay kaşığının sapının yardımıyla doldurun.
  • Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

İNCİR DOLMASI HANGİ YÖREYE AİT?

Şekerli suyun kaynatılıp son aşamada bir miktar limon suyu eklenmesi ile oluşturulan şurup, incirlerin üzerine dökülür ve istenirse kaymak ile birlikte soğuk servis yapılır. Sivas mutfağında yapılmaktadır.

09 Ağu 2022 - 02:01 - Yemek Tarifleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.