Gıdanın en hızlı gelişen kategorilerinden biri oldu

Pazar araştırma firması Mintel’in son araştırmasına göre, Avrupa çikolata pazarı 2009-2014 yılları arasında değer olarak satışlarını %7’den fazla artırarak, kıtanın en hızlı gelişen gıda kategorilerinden biri haline geldi.

Pazar araştırma firması Mintel’in son araştırmasına göre, Avrupa çikolata pazarı 2009-2014 yılları arasında değer olarak satışlarını %7’den fazla artırarak, kıtanın en hızlı gelişen gıda kategorilerinden biri haline geldi.

Ekonomik dengesizlik ve artan gıda fiyatlarına rağmen güçlü kalarak satış hacmini %2 artıran segment, enflasyonun büyümeye engel olduğu diğer pazarları geçerek rekor kırdı.

Mintel’in hazırladığı infografiğe göre çikolata içeren şekerlemeler son beş yıl içinde kahvaltılık gevreklerden ve tatlılardan “daha iyi”, aynı dönemde değer bazında negatif büyüme gösteren pirinç, yoğurt ve makarnadan “çok daha iyi” performans gösterdi. Bunun yanında bisküvi, kraker ve atıştırmalık gıda segmentleri ise çikolataya göre daha hızlı büyüdü.

Araştırma sonuçlarına ilişkin analizlere göre, üreticilerin atıştırma trendini benimseyerek bir lokmalık çikolatalar üretmesi gibi ürün geliştirme çalışmaları, büyümeyi tetikleyen etkenlerden oldu. Mintel’den bir sözcü, çikolata segmentinin en güzel yanının her duruma ve her damak tadına uygun birçok çeşidinin olması olduğunu belirterek, şu değerlendirmeyi yaptı:

Pazar şoklarına dayanaklı

“Çikolata ayrıca çok fonksiyonlu. Ayrı ayrı paketlenmiş çikolatalar sadece ara ara atıştırmak için değil, örneğin bir film seyrederken paylaşmak için de çok uygun. Ayrıca çikolata hem ciddi hem dekoratif paketler içerisinde özel günlerde çok iyi bir hediye oluyor. Diğer gıda pazarları bu kadar fazla tüketim seçeneği içermiyor.

Fiyat/değer konumlandırması açısından da geniş bir yelpaze var. Açlığı yatıştırmak için ucuz ve neşeli bir alternatif olabilmeleri yanında yemek işini ciddiye alan kişilere de hitap eden markalar da var. Çikolatanın durgunluktan sıyrılmasının bir nedeni de, darlık zamanlarında uygun fiyatlı bir tatlı olması.

Dahası, tedarikçiler potansiyel pazar şoklarına tüketicilerin tepkisini yönetme konusunda ciddi anlamda uygun olduklarını gösterdiler. Hazır öğün gibi içeriği nispeten esnek olan diğer bazı segmentlerin aksine kakao ve şeker fiyatları yükselince, çikolatanın manevra alanı kalmadı. Ancak porsiyon kontrolü adı altında küçültülen ürün boyutu ile tüketicinin bu katma değerli ürünü bırakmamasının sağlanması sonucu kriz atlatıldı.

Sektör karalama kampanyasının da karşısında sarsılmadı. En önemli bileşenlerinden biri olan şekere kıyasla çikolata, halen Avrupalılar arasında el üstünde tutulan ürünlerden biri konumunda.”

10 Tem 2015 - 09:47 - Gıda

Muhabir  Kıvanç Yarangümeli


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.