Türkler ve Bagel'in şaşırtan tarihi

Bagel, Amerika sokaklarında her köşe başında rahatlıkla bulabilceğiniz gevrek, parlak kabuklu, donut biçimli mayalanmış hamurdur. Peki Bagel nasıl yapılır? Bagel tarifine geçmeden önce isterseniz Bagel'i ve Türklerle şaşırtan tarihinden başlayalım..

Türkler ve Bagel'in şaşırtan tarihi
Haber albümü için resme tıklayın

Bagel, Amerika sokaklarında her köşe başında rahatlıkla bulabilceğiniz gevrek, parlak kabuklu, donut biçimli mayalanmış hamurdur. Peki Bagel nasıl yapılır? Bagel tarifine geçmeden önce isterseniz Bagel'i ve Türklerle şaşırtan tarihinden başlayalım..

Bagel nedir?

Bir nebze simite de benzer diyebiliriz. Un, maya ve tuzla yani temel ekmek yapımında kullanılan malzemelerden yapılır. Un, yumurta, süt ve tereyağının da eklenmesi bagel’a süngerimsi yapısını verir.

Gelenek olarak, hamur, el ile bir halka şeklinde şekillendirilir, kısa bir süre suda haşlanarak hamurun sıkı bir dokuya ulaşması sağlanır.

Üzerine serpilen susam gibi tohum ve baharatlar pişirmeden önce eklenebilir. Tam tahıl ve çavdarlı versiyonları da vardır.

Kahvaltı için bir de bagel deneyin

Türkler ve Bagel'in şaşırtan tarihi

Bagel’in nerede doğduğu tam olarak bilinmese de, en eski bagel tarifleri Orta Avrupa’dan gelmektedir.

Yaygın bir efsaneye göre, 1683’te Viyana’daki Türk kuşatmasına karşı, Polonya Kralı III. Sobieski’nin başarılı savunmasıyla başladı bagel’in hikâyesi.

Bu başarılı süvari ustasının zaferini kutlamak ve yüceltmek isteyen bir fırıncı, ekmeğini bugünkü bagel halinde yaparak dört bir yanda ünlenmesini sağladı.

19. yüzyılın sonlarında, Avrupalı Yahudi göçmenler, New York’a Bagel’i getirerek bugünkü popülerliğinin temelini atmış oldu. Amerikan Bagel endüstrisi, 20. yüzyılın sonlarında hızla genişledi.

Bagel’den bu kadar bahsedip de onu tatmamak olmaz. Çoğumuz sırf bagel için atlayıp New York’a gidemediğimize göre onu evlerde denemenin vakti geldi demektir.

Hem kendiniz için hem de konuklarınız için yaratacağını bu “Amerikan rüyası”nın tarifi için sizleri dilerseniz şöyle alalım.

06 Ara 2018 - 23:16 - Yemek Tarifleri

Muhabir  Gıdahattı Editör


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.