Safran üreticileri ‘sahte safran’ açıklamalarına tepki gösterdi!

Türkiye Aktarlar ve Baharatçılar Federasyon Genel Başkanı Halit Özdemir’in Safran ile ilgili olarak “400 liralık yalancı safranı boyayıp 40 bin liraya satıyorlar” açıklamalarına Safranbolulu üreticilerden tepki geldi.

Safran üreticileri ‘sahte safran’ açıklamalarına tepki gösterdi!
Safran üreticileri ‘sahte safran’ açıklamalarına tepki gösterdi!
Haber albümü için resme tıklayın

Türkiye Aktarlar ve Baharatçılar Federasyon Genel Başkanı Halit Özdemir’in Safran ile ilgili olarak “400 liralık yalancı safranı boyayıp 40 bin liraya satıyorlar” açıklamalarına Safranbolulu üreticilerden tepki geldi.

Unesco Miras Listesi’nde yer alan ve Safranbolu’ya adını veren Safran çiçeği hakkında Türkiye Aktarlar ve Baharatçılar Federasyon Genel Başkanı Halit Özdemir’in yaptığı açıklamalara Safranbolu’da Safran üretimi yapan üreticiler tepki gösterdi. Üreticiler boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanılan Safran hakkında yapılan açıklamaların talihsiz ve bilinçsizce yapıldığını belirttiler.

Coğrafi İşaretli Belgesi olan ve Türkiye’de Safranbolu Safranı’nın birinci kalite olduğunu belirten üreticiler aspirin Safranbolu bölgesinde yetişmediğini de söyledi.

“İyi bir Safran ağırlığının 100 bin katını sarı renge boyar”

15 yıldır Safran çiçeği üreticisi olan İsmail Yılmaz İHA muhabirine yaptığı açıklamada Safran’ın Safranbolu’ya ismini veren bir bitki olduğunu belirterek, “Mor renkli bir yaprağın içinde kırmızı sigmalar vardır. Her çiçekte 3 tane kırmızı liflerden oluşur. Safran soğanları artık Haziran ayındayız toprak kurumaya başladı.

Bu mevsimde sökmeye başlıyoruz. Ağustos ayına kadar dışarıda bekletiyoruz ve bu ayda soğan ekimini yapıyoruz. Yaklaşık olarak 1 dönüme 200 kilogram kadar Safran Soğanı ekimi yapıyoruz. Ekim ayının ilk haftası ve Kasım ayının son haftasına kadar çiçeklenme oluyor. Her gün bu çiçekleri topluyoruz. Bir dönümden yaklaşık olarak yarım kilo civarında Safran alıyoruz. Koyu kırmızı bir renktedir ama suya konulduğunda sarı renk verir. İyi bir Safran ağırlığının 100 bin katını sarı renge boyar” dedi.

"Safranbolu TSO ve Esnaf Odası’ndan da tepki"

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Sami Acar’da haber sitelerinde çıkan sahte Safran haberine sert tepki gösterdi.

Türkiye Aktarlar ve Baharatçılar Federasyonu Başkanı Halit Özdemir tarafından Safran hakkında basına yapmış olduğu açıklamayı hayretler içerisinde ve üzülerek takip ettiklerini söyleyen Acar, “Söz konusu haberde Safranbolu’da yetiştirilen bitkinin Safran değil Aspir olduğunu ve gıda boyası katarak gerçek Safran diye satıldığından bahsedilmiştir.

Öncelikle şunu belirtmek isteriz ki Dünya Miras kentti Safranbolu’muza adına veren Safranbolu Safranı, Safranbolu Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanlığının, 555 Sayılı Coğrafi işaretlerin Korunması hakkındaki Kanun Hükmünde Kararname kapsamında Menşe Coğrafi İşareti alınmış olup, 30.07.2010 tarih ve 27657 sayılı Resmi Gazetede yayınlanmıştır. Alınan Coğrafi işarette Safranbolu Safranının standartları belirlenmiş ve koruma altına alınmıştır. ISO/TS 3632-1 göre yapılan kimyasal analizlerde 1. Sınıf safran standartlarının üzerinde Safranbolu yöresine ait tıbbi ve aromatik bir ürün olarak tescillenmiştir” ifadelerine yer verdi.

İHA

29 Haz 2019 - 14:57 - Gıda

Mahreç  Baran Wp


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.