Canan Karatay'dan en iyi et tarifi! Karanfil detayına dikkat!

Canan Karatay'dan en iyi et tarifi! Karanfil detayına dikkat! Her yaptığı açıklama ile gündem olan ve açıklamaları ve tariflerle adından söz ettiren İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay Kurban Bayramı'na kısa süre kala iyi et nasıl pişirilir? sorusunu cevapladı. İşte Canan Karatay'dan et pişireceklere tavsiyeler...

Canan Karatay'dan en iyi et tarifi! Karanfil detayına dikkat!
Haber albümü için resme tıklayın

Canan Karatay'dan en iyi et tarifi! Karanfil detayına dikkat! Kurban Bayramı yaklaşırken et pişirmenin püf noktaları araştırılmaya başlandı. Kurban Bayramı için uzman isim Canan Karatay sağlık açısından eti ızgarada pişirmeyi önerdi.

Akşam'da yer alan habere göre hem vitaminli hem de yumuşak bir et istiyorsanız Canan Karatay'ın açıklamalarına göz atın:

Kurban eti ızgarada pişirilirken önce harlı ateşte, daha sonra ağır ateşte uzun sürede pişirilmeli. Dışı kabuk olan etin suyu dışarıya akmaz. Izgara genel olarak hafif ateşte yapılmalıdır. Etler dolaptan çıkınca biraz bekletilir ve tuz üzerine etler piştikten sonra serpilir. Tencere kebaplarında ise püf noktası tarçın ya da karanfildir. Karabiber her türlü kuşbaşı ette kullanılmalıdır.

Kebaplar ve yahniler için biraz yağ ilavesi yapılabilir. Hiç su konmaz ve bıraktığı su çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Et pişerken fazla esmerleşmemelidir.

Et sade kavurma olarak yapılacaksa çok az sıcak su ilave edilir. Bu şekilde pişirilirken tuz kesinlikle pişerken atılmaz. Nedeni ise eti sertleştirir.

Proteini artırmak için ete çeşitli sebzeler (kereviz, havuç, soğan, sarımsak vb.) eklemek önemli. Haşlama sonrasında da bu sebzeler etle birlikte servis edilebilir ya da ezilerek et suyuna ekleyip çorba yapılabilir. Etler fırında lezzetli olur. Sebze ilavesiyle pişirilirse hem yumuşacık hem de vitamin kaybı olmaz.

08 Tem 2022 - 13:39 - Güncel

Muhabir  Serap Serap


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.