• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Sağlık

Tamamen glutensiz beslenmek mümkün mü?

26 Ağustos 2018
Süre:2dk Okuma
gluten-free-gidahatti
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Yeni bir bilimsel çalışma, tamamen glutensiz beslenen insanların dahi ciddi belirti ve potansiyel bağırsak zararı için yeterli miktarda glutene maruz kaldığını öne sürüyor.

Toplumun %1’ini oluşturan çölyak hastası bireylerin sağlığını koruması için glutensiz beslenmesi (GB) gerekiyor.

colyak-gluten-gidahatti

Harvard araştırması ne diyor?

Öte yandan, ImmunogenX biyofarmasötik firmasının desteklediği ve Harvard Tıp Fakültesi’nden bir grup araştırmacının yaptığı yeni bir araştırma, glutensiz beslenmenin (GB) zannedilenden daha zor olabileceğini öne sürüyor.

Araştırmanın yazarlarına göre çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler ne yaparsa yapsın semptomları tetikleyecek ve bağırsak hasarına neden olacak miktarda glutene maruz kalmaktan kurtulamıyor.

Gluten normal bir beslenmenin parçası olan gıdalarda değişen miktarlarda bulunabiliyor. Gluten içerdiği düşünülmeyen birçok gıda ise eser miktarda da olsa gluten içerebiliyor.

Çölyak hastası olmayan ortalama bir birey günde 5 ile 15 gram arası gluten alıyor. Bu miktarda gluten almanın tehlikeli olduğu çölyak hastalarına ise günde 10 mg’dan fazla gluten almamaları öneriyor. 10 miligramın 0.010 grama denk geldiği düşünüldüğünde, çölyak hastalarının gluten konusunda ne kadar hassas olduğu anlaşılıyor

glutensiz-gida-gidahatti

Glutenden kaçmak mümkün değil

Ancak ne yazık ki, GB uygulayanlar için dahi glutenden tamamen kaçmak mümkün değil. Bilim insanları, bu grubun isteyerek veya bilmeden ne kadar gluten aldığını belirlemek amacıyla 2 farklı klinik programın verileri üzerinde bir meta analiz gerçekleştirdi.

Çalışma sonucunda; GB uygulayan çölyak hastaların dışkı testine göre 150-400 miligram, idrar testine göre ise 300-400 mg gluteni düzenli olarak aldığı belirlendi.

Araştırmanın yazarlarına göre çölyak hastalarının %3-19 arası bir bölümü, güvenli eşik değerinin çok üzerinde glutene maruz kalıyor.

Etiketler: çölyak hastalığıçölyak hastasıglüten intoleransıglutensiz beslenme
Paylaş55TweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

çölyak hastalığı
Sağlık

Çölyak hastalığı nedir? Çölyak belirtileri nedir?

21 Eylül 2020
İşte 2020’nin beslenme trendleri!
Sağlık

İşte 2020’nin beslenme trendleri!

5 Şubat 2020
ishal-gidahatti
Sağlık

Tekrarlayan ishali hafife almayın: Çölyak hastalığının belirtisi olabilir

20 Mart 2019

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Son dakika… Cumhurbaşkanı başlattı: Koronavirüse karşı “Biz Bize Yeteriz Türkiyem” kampanyası!

Dünya Bankası Kadın, İş ve Hukuk 2021 Raporu yayınlandı! Türkiye kaçıncı sırada?

26 Şubat 2021
Mutasyonlar oyunun kuralını nasıl değiştirdi?

Türkiye’ye özgü mutant koronavirüs var mı? Bakan yanıtladı…

25 Şubat 2021

Meteoroloji tahminleri | 26 Şubat 2021 Cuma (yarın) hava durumu

25 Şubat 2021
dolar-tl-gidahatti

Dolar kuru niçin arttı? Mahfi Eğilmez’den net açıklamalar

25 Şubat 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.