Gıda ve içecekler ile ilgili sizi şaşırtacak ilginç gerçekleri ve faydalı bilgileri bir araya getirdik. Yeşil çay, tarçın, kahve, iyi uyku, çölyak hastalığı ile ilgili bilgiler…
Bilgi 1. Yeşil çay, limon ile çok daha faydalı
Yeşil çaya limon suyu eklediğinizde çayın kateşin içeriği korunur, antioksidan seviyesi artar ve sindirim sistemine kadar ulaşan antioksidan seviyesi 13 kat artar. Doğal bir tür fenol ve antioksidan olan kateşin, hastalıklara karşı vücudu koruyor.
Bilgi 2. Önemli K Vitamini kaynakları
33 kalorilik (67 gram) kara lahana günlük K vitamini ihtiyacının %684’ünü karşılıyor.
Aynı kalori miktarını içeren (175 gram) pazı ise günlük K vitamini ihtiyacının %1.824’ünü karşılıyor. Esasen kanın pıhtılaşma işlevinde etkili olan K vitamini, kemik metabolizması için de faydalı.
Bilgi 3. Önemli potasyum kaynakları
200 gram kültür mantarı veya 1 bardak (240 gram) hindistan cevizi suyu, büyük bir muzdan 1,5 kat fazla potasyum içeriyor.
Portakal suyu, yoğurt, patates gibi gıdalar da potasyum içeriği bakımından zengindir.
Bilgi 4. Masmavi parlayan içecek
Tonik, içeriğindeki kinin nedeniyle siyah ışık (ultraviyole lambası) altında parlar.
Tonik, kinin ilave edilmiş sodadır. Alkollü kokteyllerde sıkça kullanılsa da içeriğinde alkol bulunmaz. Aşağıdaki videodan bu ilginç içeceği görebilirsiniz.
Bilgi 5. İstiridyeyi beslenmenize dahil etmek için iyi nedenler var
İstiridye, düşük kalorili bir D vitamini kaynağı. 100 gram istiridye yalnızca 68 kalori içeriyor ve günlük kalsiyum ihtiyacının %80’ini karşılıyor. Aynı miktarda istiridye, günlük B12 vitamini ihtiyacının da %324’ünü içeriyor.
Bilgi 6. Çölyak hastalığı
Çölyak hastalığı; buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan glüten isimli proteinin neden olduğu alerjik bir sindirim sistemi sorunu.
Çölyak hastalığı, bağırsakta sindirimi sağlayan yapıların bozulmasına ve besinlerin emiliminin engellenmesine yol açıyor. Türkiye’de 250 bin ile 750 bin arasında çölyak hastası olduğu tahmin ediliyor, ancak henüz bu bireylerin yalnızca %10’una tanı konuldu.
Sağlık Bakanlığı’nın Sağlık Bilgi Sistemi’ne göre, çölyak hastalığı raporu alan hasta sayısı 67.683. Tanı almamış hasta sayısının fazlalığı önemli bir sorun.
Bilgi 7. Kahve ömrü uzatıyor
2012 yılında The New England Journal of Medicine (NEJM) isimli önemli bilimsel dergide yayınlanan bir çalışmaya göre, günde 6 bardağa kadar kahve tüketimi tüm nedenli ölüm oranını erkeklerde %10, kadınlarda ise %15 azaltıyor.
Bilgi 8. ABD ve obezite salgını
Her 3 yetişkin Amerikandan 2’si (%69,2) fazla kilolu veya obez.
Bilgi 9. Rahat bir uykunun sırrı yumurta beyazında
Esansiyel bir amino asit olan triptofan, vücutta üretilmediği için beslenme ile alınmalı. Triptofan vücut tarafından sindirim, cilt, sinirler ve serotonin için önemli olan Niasin’in (bir B vitamini) üretiminde kullanılıyor. Serotonin, rahat ve iyi hissetmeyi sağlayabilen bir beyin kimyasalı . Serotonin seviyesinin yüksek olması iyi bir uyku için de faydalı.
Triptofan; yumurta, süt, yoğurt, balık, susam, badem ve hindi, tavuk gibi kümes hayvanlarında bolca bulunuyor.
Bilgi 10. Tarçının şaşırtıcı derecede önemli faydaları
Potansiyel bir antioksidan olan tarçın, kanda pıhtı oluşumu riskini azaltıyor, kan şekerini kontrol ediyor ve insülin hassasiyetini arttırıyor.
Kan şekeri kontrolü ve artan insülin hassasiyeti ise kilo almayı ve diyabeti önlemeye yardımcı oluyor.
Tarçını sütle ve balla karıştırarak, kek ve tatlılarınıza katarak, meyvelerinizin üstüne serperek, dondurmalarınıza koyarak ve ağız tadınıza göre daha birçok farklı şekilde tüketebilirsiniz.
Tıbbi seviyede tarçın almayı düşünüyorsanız önce doktorunuza başvurun.
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
