Gıda Perakendeciliğinde İş Yeri ve İş Gücü Verimliliği
Hamit Akçay
Bu çalışmada, bir bütün halinde perakende sektörü verimlilik bağlamında ele alınmış, gıda perakendeciliğinde verimlilik arttırıcı yöntem ve teknikler ortaya konulmuştur.
Neticede verimliliğe geniş bir perspektifle bakılmadan, verimliliğin bir yaşam biçimi, yaşama bakış biçimi, paradigma olduğu ihmal edilerek varılacak mesafe sınırlı olacaktır. Tüm teknolojik gelişim ve imkânlara rağmen, emek yoğun bir sektör olan perakendecilikte verimlilikte kilit unsur, insandır. İlerleyen yıllarda sektörde gelişim ve değişimlerin bu doğrultuda olacağını söylemek mümkündür. Bu çalışmada, bir bütün halinde perakende sektörü verimlilik bağlamında ele alınmış, gıda perakendeciliğinde verimlilik arttırıcı yöntem ve teknikler ortaya konulmuştur.
Neticede verimliliğe geniş bir perspektifle bakılmadan, verimliliğin bir yaşam biçimi, yaşama bakış biçimi, paradigma olduğu ihmal edilerek varılacak mesafe sınırlı olacaktır. Tüm teknolojik gelişim ve imkânlara rağmen, emek yoğun bir sektör olan perakendecilikte verimlilikte kilit unsur, insandır. İlerleyen yıllarda sektörde gelişim ve değişimlerin bu doğrultuda olacağını söylemek mümkündür.
