Gıda Hattı

Obezite neden önlenemiyor?

24 Haziran 2016, 17:34
Paylaş
Obezite neden önlenemiyor?

Gıda ve sağlık alanında uzman olan Dr. Mike Gibney, karmaşık bir sorun olduğu ifade edilen obezite konusunda basit çözümler önerildiğini, artık daha kapsamlı yaklaşımlar uygulamak gerektiğini söyledi.

gibney-2_medium
Gıda ve sağlık profesörü Dr. Mike Gibney

College Dublin Üniversitesi’nde gıda ve sağlık alanında profesör olan Dr. Mike Gibney, küresel olarak obezite sorunun ayrı konularla ele alındığını, ancak bu konuda daha kapsamlı bir yaklaşım benimsemesi gerektiğini ifade etti.

Dr. Gibney, reformülasyon ve porsiyon kontrolünün de obezite sorunu için gerekli olduğunu, ancak tüm büyük gıda ve içecek firmaları sürece dahil olsa bile eşit bir ortam yaratmanın zor olduğu söyledi. Bunun nedeni, , küçük ve orta ölçekli işletmeleri sürece dahil etmenin kolay olmaması.

Tütün modeli mi yol güvenliği modeli mi?

Gibney’e göre, gıda ile ortak noktası olmayan tütün ve alkol modelini örnek almak hatalı, tütün ve alkol gıdanın aksine bir ihtiyaç değil. Üstelik gıda endüstrisi tütün ve alkole kıyasla çok daha fazla firmanın yer aldığı bir endüstri.

tuz-gidahatti

Bağımsız takiple birlikte gizli reformülasyon işe yarar mı?

Bu konuda tuz örneği verilebilir. İngiltere gıda endüstrisi 2005 yılında 86 gıda kategorisi için tuzu azaltma hedefleri belirledi. British Medical Journal isimli önemli bilimsel dergide yayınlanan bir çalışmaya göre, bu hedeflerin belirlenmesinden 8 yıl sonra inme nedenli ölümler %42 oranında, kalp hastalığı ise %40 oranında azaldı.

Bu başarı, bağımsız bir kurum tarafından izlenen endüstrinin, 2005 yılında başladığı çalışmalar ile gıdalardaki tuz miktarını %20-40 arasında kademeli olarak azaltmasıyla yakalandı. Bu çalışmalar devam ederken endüstri satışları olumsuz etkilenmediği gibi, halk ağız tadı açısından bir değişiklik olduğunu hissetmedi.

Buna karşın, toplum sağlığı kampanyası yürütenlere göre devletin bağımsız kuruluşa yönelik finansmanı kesmesiyle birlikte gıdalarda bulunan tuz miktarı ve tuz alımı arttı.

cocuk-spor

Obezite konusunda daha önce benzer bir şey yapıldı mı?

Küresel ölçekteki örneklerin sayısının bile az olduğunu söyleyen Gibney,  Fransa’daki 2 okulda yapılan bir müdahale çalışmasını işaret etti.

Gibney’in sözünü ettiği çalışmada, Fransa’daki yerel yönetim, bu girişimi tam anlamıyla destekledi ve girişime yeni spor tesisleri ve beslenme eğitimi almış öğretmenler sağladı. Çalışmada diyetisyenler, doktorlar, eczacılar, esnaflar ve spor etkinlikleri de yer aldı ve yalnızca 10 yıllık bir sürede, erkek çocukların vücut kütle endeksi (BMI) ortalaması 16,7’den 15,6’ya, kız çocukların BMI’sı 16,4’ten 15,7’te düştü.

Gibney’e göre obezite konusunda sihirli bir değnek yok ve bu tip önlemlerin başarılı olması için mutlaka bağımsız izleme kuruluşları olması gerekiyor.

GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN

android Apple

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.