Avrupa gıda zincirinden temsilciler, “Her Kırıntı Önemlidir” başlıklı ortak deklarasyon ile önemli bir toplumsal sorun olan gıda atıkları ile mücadele amacıyla ortaklaşa çalışmaya başladıklarını açıkladılar.
Günümüzde açlık dünyanın önde gelen sorunlarından biri olmasına karşın, her yıl gıdaların üçte biri çöpe atılarak israf ediliyor. Birleşmiş Milletler’e göre her yıl üretim ve tüketim zincirinde kayıp ve israf edilen yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın ekonomik değeri gelişmiş ülkelerde 680 milyar dolar, gelişmekte olan ülkelerde ise 310 milyar olmak üzere toplam 1 trilyon doları buluyor.
Avrupa Birliği’nde (AB) de rakamlar ürkütücü boyutta. AB’de her yıl kişi başı 176 kg’a denk gelen toplam 89 milyon ton gıda israf ediliyor. İsrafın ekonomik karşılığı 11,4 milyar Euro’yu buluyor. Tüm gıda israfının %42’si evlerde, %39’u üretim safhasında, %14’ü yiyecek/içecek hizmeti sektöründe, %5’i de toptancı veya perakendeciler tarafından yapılıyor.
Bu gerçek, son yıllarda gıda atıkları ve israfı konusunu AB’nin gündeminin baş sıralarına taşıdı. Avrupa gıda zincirinden temsilciler, yayınladıkları “Her Kırıntı Önemlidir” başlıklı Ortak Deklarasyon ile önemli bir toplumsal sorun olan gıda atıkları ile mücadele amacıyla ortaklaşa çalışmaya başladıklarını açıkladılar. Deklarasyon 25 Haziran’da Brüksel’de Avrupa Parlamentosu, Avrupa Komisyonu, Sivil Toplum Kuruluşları ve sanayi temsilcilerinin bulunduğu bir organizasyonda sunuldu. Deklarasyon sadece gıda atıklarını önlemeyi değil aynı zamanda bu konuda Avrupa’da, ulusal ve küresel düzeyde atıkların azaltılması ve atık önleyici tedbirlerin alınması için süreç döngüsü boyunca bir yaklaşım benimsenmesini destekliyor.
Deklarasyonda imzası bulunan kuruluşlar, gıda zincirinin sürdürülebilirliğini ve sera gazı emisyonu gibi gıda atıklarının küresel boyutta çevreye verdiği zararı göz
önüne aldıklarını ve Avrupa Komisyonu’nun 2020 yılına kadar evsel gıda atıklarının yarı yarıya azaltılması hedefi ile uyumlu olarak tüm gıda zinciri boyunca gıda atıklarının azaltılması hedefine katkı sağlamayı taahhüt ediyor. “Her kırıntı önemlidir” deklarasyonu, aynı zamanda yeni piyasaların ve gıdaların geri kazanımının Avrupa’nın ekonomik büyümesine ne şekilde katkı sağlayabileceğini de açıklıyor.
Bu girişime destek veren Avrupa Parlamentosu, Çevre, Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Komitesi Başkanı Matthias Groote, konu ile ilgili şu açıklamayı yaptı: “Gıda atıklarının küresel gıda durumu üzerinde büyük bir etkisi bulunmaktadır ancak aynı zamanda gıda atığının önemli ekonomik ve ekolojik sonuçları da var. Gıda atığı ve gıda atığı ile mücadele için çözüm yolları konularında farkındalığı arttırmayı amaçlayan Müşterek Deklarasyon’u memnuniyetle karşılıyorum. Gıda atıkları konusunda; politikacılar, şirketler ve tüketiciler hep birlikte çözümün bir parçası olmalıdır.”
Deklarasyonun yayımlanması konusunda imza sahibi pek çok organizasyonun temsilcileri bu girişimden duydukları memnuniyeti dile getirdi.
AB Gıda ve İçecek Endüstrileri Konfederasyonu (FoodDrinkEurope) Başkanı Jesús Serafín Pérez; “Ortak Gıda Atıkları Deklarasyonu’nun şimdiye kadar aldığı destekten dolayı mutluyuz. Umarız Deklarasyon sadece gıda tedarik zincirinde etkin bir şekilde yayılmakla kalmaz ve Avrupa Birliği 2020 hedefine önemli bir katkı sağlar. FoodDrinkEurope olarak aynı zamanda gıda üreticilerini, gıda atıklarının azaltılması ve önlenmesi konusunda yardımcı olmak amacıyla hazırladığımız ‘Gıda Kaynaklarını Maksimuma Çıkarma: Gıda Atıklarının Önlenmesi İçin Üretici Rehberi’ni sunmaktan da mutluluk duymaktayız” dedi.
“Gıda zincirinin bir parçası olarak üyelerimiz, gıda atıklarının önlemesi konusunda katkıda bulunmayı taahhüt etti” diyen Avrupa Ambalaj ve Çevre Organizasyonu (EUROPEN) Genel Müdürü Virginia Janssens ise ambalajın önemine işaret etti.
Ambalajın, gıdanın daha uzun süre kullanılmasını, tedarik zinciri boyunca ve evlerde gıdanın kalite ve güvenliğini sağladığını kaydeden Janssens; “Aynı zamanda ambalaj, gıda ürünlerinin kullanım ve muhafaza koşulları konusunda tüketicileri bilgilendirerek çözümün bir parçasını oluşturmaktadır. Ambalaj teknolojisi ve inovasyonlarına daha fazla yatırım yapılması bu konuda önemli bir rol almaktadır” dedi.
