- 04 Eyl 2022 - 17:47 Güncelleme: 05 Eyl 2022 - 19:10

Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri: Afyonkarahisar Yemek Kültürü

UNESCO tescilli Gastronomi Şehri Afyonkarahisar hem yöresel yemek kültürü hem de Yöresel Yemekleri ile Türk Mutfak Kültürü’nün en zengin seçkilerine sunuyor. İşte tarihi dokusu, Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü.

Tarım ve Hayvancılığa dayalı ekonomisi, coğrafi konumundan kaynaklanan iklimsel çeşitliliği ve zengin tarihi birikimiyle Afyonkarahisar'a özgü 100 farklı yöresel lezzeti ile UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na alınan şehirlerimizden.

Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri ve Yemek Kültürü

Afyonkarahisar, halk kültürünün bütün unsurlarıyla kendine özgü bir çeşitlilik sunar. Zengin yemek kültürü ile anılan birkaç ilimizden bir tanesidir. Bu yüzdendir ki Bolu/ Mengen’den sonra en iyi aşçıların Afyonkarahisar’dan çıktığı söylenmektedir.

Afyonkarahisar’ın zengin mutfağı ağırlıkla hamura ve ete dayalı olmakla birlikte kaymağı ve lokumu gibi kendi üretimine dayanan birçok çeşitliliği de arz eder. Sadece patlıcandan yapılan 22 çeşit yemeğin tespit edildiği İlimizde, 100’ün üzerinde yemek çeşidi bulunmaktadır.

Bu zenginlik özellikle düğün, doğum ve asker yemeklerinde kendini göstermektedir. 10-12 kişilik meydan sofralarında yenen bu yemekler, geleneksel sofra adabı içerisinde ve Afyonkarahisar’a özgü bir sıraya dayalıdır. Bu nedenle belli bir sırayı takip etmesinden dolayı “Sıra Yemeği” adını almaktadır. Sıra yemeğine çorba yemeği ile başlanır, daha sonra et yemeği arkasından mevsime göre sebze yemekleri gelir.

UNESCO tescilli Gastronomi Şehri Afyonkarahisar’da görülen yemekli toplantılar ve davetler arasında "doğum davetleri, ölüm yemekleri, sünnet düğünü ve daveti, hacı daveti, zinardı daveti, oğlan kınası daveti, güveyi koyma daveti, el öpme ve çeyiz indirme daveti ve gezek yemekleridir. Bu davetlerde, davetin özelliğine göre, gelen misafirlere farklı yemek sunumları yapılmaktadır.

Türkiye'nin Yöresel Lezzetler

İl il Türkiye Yöresel Yemekleri dosyamızda Adana'dan Kilis'e, Adıyaman'dan İzmir'e tüm Türkiye'nin yöresel lezzetlerini imceleyebilir, yorum yazabilir ve tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri

İşte Afyonkarahisar Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından listelenen Yöresel Afyonkarahisar Yemekleri

Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri

Afyonkarahisar hem coğrafi konumu hem de iklimsel zenginliği ile tarım ve gıda üretimine dayalı bir ekonomik gelişim gösteren illerimizden.

İşte Afyonkarahisar'ın Coğrafi İşaret Tescilli ürünleri;

Afyon Kaymağı, Afyon Pastırması, Afyon Sucuğu, Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, Afyonkarahisar Patatesli Ev Ekmeği, Çay ilçesi Vişnesi ve Şuhut Keşkeği ile benzerlerinden farklılığı ile katma değeri yüksek ürünlerdir.

2/19

Sakala Çarpan (Sarkan) Çorbası

Afyonkarahisat'da Sakala Çarpan Çorbasına, Sakala Sarkan Çorba da denilmektedir. İşte bu doyumsuz lezzeti deneyeimlemeniz için gerekli malezemeler ve tarifi.

3/19

Toyga (Toğga) Çorbası

İşte Afyonkarahisar'a özgü çorba lezzetlerinden Toyga Çorbası Toğga çorbası için gerekli malzemeler ve tarifi.

4/19

Arabaşı

İşte isterseniz hindi istereniz de tavuk etiyle hazırlayabileceğiniz Ayfon usulü Arabaşı için gerekli malzemeler ve tarifi.

5/19

Keşkek

Özellikle düğünlerde sıklıkla yapılan Keşkek her yörenin kendi yorumuyla harmanlanıp geliyor geçmişten bugüne. İşte UNESCO tescilli Gastronomi Şehri Afyonkarahisar usulü Keşkek için gerekli malzemeler ve tarifi

6/19

Afyonkarahisar Bükmesi

Bükme eşsiz Afyonkarahisar Mutfağının vazgeçilmezi. İşte her öğün sofralarınızda olmasını isteyeceğiniz Afyon Bükmesi için gerekli malzemeler ver tarifi.

7/19

Badılcan Böreği

Afyonlular patlıcana badıllcan derler. O nedenle böreğimizin ismini Badılcan Böreği olarak kullanıyoruz ki Yöresel motiflere uygun olsun. İşte Afyonkarahisar Badılcan Böreği ( Patlıcan Böreği) için gerekli malzemeler ve tarifi..

8/19

Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri: Sulu Köfte

Sulu Köfte Türk Mutfağında çok sık rastladığımız bir yemek. Ama Afyon Sulu Köftesi bir başka.. İşte demeniz için Afyonkarahisar Sulu Köfte malzemeleri ve tarifi..

9/19

Musakka

Yöreden yöreye farklı yorumları ile Musakka Türk Mutfağının en çok tercih edilen yemeklerinden biri. Afyonkarahisar Yöresel Yemekleri içinde de Musakkanın özel bir yeri var. İşte farklı yorumu ile Musakka için gerekli malzemeler ve tarifi.

10/19

Bamya

Bamya tarifinden önce hemen belirtelim. Bu şekilde hazırlanan bamya mutlaka baklava, kadayıf vb. tatlılardan sonra ikram edilir. Bunun nedeni, ağır yemeğin sonunda yenen bamyanın sindirimi kolaylaştırdığına inanılmasıdır. İşte Afyon usulü bamya için gerekli malzemeler ve tarifi.

11/19

Regaip Kandili özel ikramı: Pişi

Afyonkarahisar'da Pişi Regaip Kandili özel hayır ikramı olarak zeytin, peynir, reçel, ve pekmezle brilikte servis edilir. İşte Pişi için gerekli malzemeler ve tarifi.

12/19

Palize ( Su Mallebisi)

UNESCO tescilli Gastronomi şehri Afyonkarahisar yöresel lezzetlerinden hafif mi hafif Palize yani Su Muhallebisi son derece hızlı ve pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bir tatlı. İşte malzemeleri ve tarifi.

13/19

Lokul

UNESCO tescilli Gastronomi şehri Afyonkarahisar yöresel lezzetlerinden Lokul temel olarak haşhaş kullanılarak yapılan yemeklerinden. İşte Afyon Lokulu malzemeleri ve tarifi.

14/19

Şepit Bükmesi (Saç Bükmesi)

UNESCO tescilli Gastronomi şehri Afyonkarahisar yöresel lezzetlerinden Şepit Bükmesi (Saç Bükmesi) arzu ederseniz ıspanak ve peynir kullanarak arzu ederseniz de pırasa, patates, pancar yaprağı gibi farklı sebzeler kullanarak hazırlayabileceğiniz muhteşem bir yöresel yemek.

İşte Şepit Bükmesi için gerekli malzemeler ve tarifi..

15/19

Göce nedir? Nasıl Yapılır?

Afyonkarahisar Yöresel Mutfağı'na özel Göce buğdaydan yapılan Göce köftesi, keşkek ve tarhana yapımında kullanılan temel bir üründür.

Peki göce nasıl yapılır?

16/19

Göce Köftesi

UNESCO tescilli Gastronomi şehri Afyonkarahisar yöresel mutfağına özgü Göce hem Göce Köftesi yapımında kullanılan Göce aynı zamanda tarhana ve keşkek yapımında da kullanılır.

İşte Göce Köftesi için gerekli malzemeler ve tarifi.

17/19

Hamursuz (Hamırsız)

Afyonkarahisar'da sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi ve tok tutan yöresel lezzeti Hamursuz ya da Hamırsız için gerekli malzemeler ve tarifi için buraya tıklayın..

18/19

Afyon Övmesi (Afyon Ekmeği)

Tıpkı Hamursuz ya da Hamırsız gibi Afyon Övmesi de özellikle kahvaltılarda tüketilen ya da ikramlık olarak hazırlanan lezzetli bir hamur işi.

İşte Afyon Övmesi ( Afyon Ekmeği) için gerekli malzemeler ve tarifi.

19/19

Afyonluların özellikle Ramazan Ayı'nda sofralarından eksik olmayan o nedenle Ramazan Kebabı da denilen Afyon Kebabı bu eşsiz lezetlerden biri. İşte dilediğiniz zaman yapabileceğiniz Afyon Ramazan Kebabı için gerekli malzemeler ve tarifi.

04 Eyl 2022 - 17:47 Afyonkarahisar- Yemek Tarifleri Yazdır

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.