Protein içeriğine olan ilgideki hızlı artış, etli atıştırmalıkları piyasasını güçlendiriyor.
Hollanda’lı piyasa araştırma firması Innova Market Insights’ın gerçekleştirdiği araştırma sonuçları, küresel anlamda Nisan 2015 sonuna kadarki bir yıllık süreçte piyasaya sürülen etli atıştırmalıkların %15’inin protein beyanı içerdiğini ortaya koydu. Amerika’da ise bu rakam %50’den daha fazla, ancak Amerika ve Güney Afrika dışında etli atıştırmalık pazarının çok fazla gelişmemiş olduğu görülmekte.
Amerika’da etli atıştırmalıklar, tuzlu atıştırmalıklar kategorisinde değer olarak patates cipsi, tortilla cipsi ve kuruyemiş karışımlarının ardından 4. sırada geliyor. Pazarın büyük bir kısmı ise pastırma türü ürünlerden oluşuyor. Bu kategorideki birçok ürün, sıradan atıştırmalıklara sağlıklı birer alternatif olarak pazarlanmakta ve çeşitli tat ve pakette müşterilere sunulmakta.
Ancak, küresel anlamda gittikçe artan popülerliğine rağmen etli atıştırmalıklar, son bir yıl içerisinde piyasaya sürülen tüm atıştırmalıkların sadece %5,5’ini oluşturabildi. Yeni sürümlerin %60’a ulaştığı Asya’da ise büyümedeki en büyük etken Çin’de büyük miktarlarda etli atıştırmalıkların sunulması oldu.
