Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Taco tarifi.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Şef Nigella Lawson
Nigella Lawson , Oxford’da Orta Çağ ve Modern Diller bölümünü okudu ve The Sunday Times’ın editör yardımcısı olarak çalışmaya başladı. Daha sonra serbest çalışan bir gazeteci olarak başarılı bir kariyer sürdürdü ve bu süre zarfında çalışmaları dünyadaki önemli mutfak ve yaşam tarzı dergilerinde yayınlandı.
Nigella, mutfak kariyerinde 1998 yılında çıkardığı “How to Eat” kitabı ile sağlam bir çıkış yakaladı. Yayınlandığı andan itibaren çok ilgi çeken kitap, en çok satan yemek kitapları arasında yerini aldı. Ayrıca ünlü Şef 2001 İngiliz Kitap Ödülleri’nde yılın yazarı seçildi.
Taco tarifi
Bu balık tacolar mükemmeldir ve hazırlığının düşündüğünüzden çok daha kolay olduğundan emin olabilirsiniz.
Malzemeler
Hızlı soğan turşusu için
- 1 küçük kırmızı soğan, yarım ay şeklinde ince ince doğranmış
- 2 limonsuyu
Acı sos için
- 125 gr mayonez
- 2 çay kaşığı gochujang ezmesi veya başka bir acı sos
Mısır lezzeti için
- 1 konserve mısır, süzülmüş
- 1 taze kırmızı biber, ince doğranmış (çok acı sevmiyorsanız tohumlarını çıkarın)
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- Tuz
Balık takoları için
- 4 adet derisiz beyaz balık filetosu – mezgit olabilir
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş veya kıyılmış
- 2 yemek kaşığı normal zeytinyağı
- 8 tortilla ekmeği
Avokado için
- 2 olgun avokado
- 1 limon suyu
Servis için
- Taze yeşil yapraklar
- 1-2 çorba kaşığı doğranmış taze kişniş
- 2 limon, ince dilimlenmiş
Yapılışı
- Balık için fırını 220 derecede önceden ısıtın. Sosları hazırlamakla başlayın. Kırmızı soğan dilimlerini bir kaseye koyun ve limon suyuyla örtün. En az 20 dakika bekletin, bunu bir gün önceden bile yapabilirsiniz.
- Mayonez ve gochujang ezmesini (veya başka bir acı sosu) küçük bir kapta karıştırın. Bir kenara koyun.
- Mısır karışımı için konserve mısırı bir kaseye koyun. Doğranmış biber, kişniş ve biraz tuz ekleyin. Malzemeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Balık filetoları uzunlamasına kesin ve kimyon, kırmızıbiber ve tuzu karıştırın. Sarımsak ve yağı küçük bir kasede karıştırın. Filetolara dikkatlice sürün ve filetolarınızın kalınlığına bağlı olarak 8-10 dakika fırında kızartın.
- Balıkları çıkardıktan sonra fırını kapatın tortillaları ısıtmak için fırına koyun. O arada, avokadoları soyun ve dilimleyin, limon suyuyla spritz yapın.
- Tortillanıza tacolarınızı koyun ve dilediğiniz soslarla sırayla tatlandırın. Son olarak taze kişniş ve yeşil yapraklar ile servis yapın.
Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından sizler için bugün Taco tarifi seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.
