Gıda Hattı

Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Sezar Salata

27 Nisan 2021, 10:24
Paylaş
Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Sezar Salata

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Sezar Salata sizlerle.

Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Şef James Martin

yemek-tarifleri-james-martin

James Martin, babası sayesinde mutfağın içinde doğdu denebilir. Daha 12 yaşındayken Queen Mother için yemek pişirdi ve oldukça takdir topladı. 16 yaşındayken resmi eğitime başladı ve Scarborough Technical College'a gitti. Eserleri, James’i Londra’ya getiren Antony Worrall Thompson tarafından fark edildi. James kariyerine French châteaux mutfaklarında çalışarak devam etti. 21 yaşında Winchester’da Bistro du Vin’de çalıştı ve şef olarak her gün menüyü değiştirdi.

TV kariyerine 1996’da Ready Steady Cook programı ile başlayan James sonrasında Saturday Kitchen’ı sunmaya başladı. Ve o zamandan beri mutfak içerikli onlarca televizyon programında yer aldı.

Sezar Salata

yemek-tarifleri-sezar-salataMalzemeler

Salata için

  • 2 tavuk göğsü, kemiği ve derisi alınmış
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kalın dilim beyaz ekmek, kuşbaşı doğranmış
  • Marul

Sezar sosu için

  • 2 diş sarımsak
  • 3 kaşık sirke
  • 2 yumurta, sadece sarısı
  • 75 g parmesanpeyniri, rendelenmiş
  • 150ml sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı Dijon hardalı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

  1. Tavanızı önceden ısıtın.
  2. Tek bir büyük yassı parça oluşturmak için her iki tavuk göğsünü de tam bölmeden ortadan kesin. Tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine zeytinyağı sürün.
  3. Tava iyice kızınca, tavuk göğsünü üzerine koyun ve her iki tarafı da 2-3 dakika kadar pişirin.
  4. Başka bir tavada tereyağını eritin ve ardından kuşbaşı ekmekleri ekleyin. Altın rengine dönene kadar kızartın, sonra çıkarın. Krutonlar hazır.
  5. Marul yapraklarını kalın kalın kesin.
  6. Sos için orta boy bir tencerede sarımsak ve sirkeyi çevirin ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve bir kaba alın.
  7. Yumurta sarısı ve peyniri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir el blenderi veya mutfak robotu ile çırpın. Çok hızlı eklememeye dikkat ederek bütünleştirin. Hardalı ilave edin ve baharatları ekleyin.
  8. Marul ve krutonları sosa karıştırın. Servis tabağınıza salatayı ekleyin, üzerine julyen kestiğiniz tavukları ekleyin. Üzerine tekrar sos gezdirin.

Afiyet olsun. Kolay yemek tarifleri arasından bugün sizler için Sezar Salata tarifini seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.