Gıda Hattı

Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Sebzeli Risotto

28 Mayıs 2021, 11:21
Paylaş
Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Sebzeli Risotto

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Sebzeli Risotto sizlerle.

Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Mary Berry

yemek-tarifleri-mary-berry

İngiltere’nin en tanınmış ve saygın şef, yazar ve yayıncılarından biridir. 2010’dan bu yana The British Bake Off programını sunuyor. Kariyerine Housewife dergisinin yemek editörü olarak başladı ve daha sonra Ideal Home dergisine geçti. O zamandan beri sayısız televizyon programına konuk oldu.

70’den fazla yemek kitabı olan Mary, kendi tarzını “family” olarak tanımlamaktadır. Biraz daha az hayvansal yağ kullanması ile bilinen ünlü Şef pratik ve lezzetli yemek tarifleri ile meşhur. 2009 yılının Haziran ayında, Mary, Guild of Food Writers tarafından Yaşam Boyu Başarı Ödülü'ne layık görüldü.

 

Sebzeli Risotto

yemek-tarifleri-sebzeli-risotto

Sebzeli Risotto çok hızlı ve kolay bir yemektir: pirince sadece sebze değil somon da eşlik eder. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

Malzemeler

  • 750 ml sıcak balık veya sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 küçük soğan, kesilmiş ve ince doğranmış
  • 2 diş, ezilmiş sarımsak
  • 1 havuç, küp küp doğranmış
  • 225 g arborio veya risotto pirinç
  • 200 ml saf kırmızı şarap
  • 150 g dondurulmuş bezelye
  • ½ limon, sadece suyu
  • 2 x 150g somon fileto, derisi soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • 3 yemek kaşığı tam yağlı crème fraîche
  • 3 dal taze rezene, iri kıyılmış
  • 30 g Parmesan, rendelenmiş, artı serpme için ekstra
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

  1. Suyu bir tencereye dökün ve kısık ateşte sıcak tutun.
  2. Yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavaya dökün. Rezeneyi ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 4 dakika veya yumuşayıncaya kadar döndürün. Sarımsak, havuç ve pirinci ekleyin ve pirinç tanelerinin rengi dönene kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırın.
  3. Şarabı et suyuna dökün, karıştırın ve hafifçe kaynatın. Bir kepçe sıcak et karışımını pirince ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bir sonraki kepçeyi eklemeden önce tamamen çektiğine emin olun. Her seferinde bir kepçe olmak üzere et suyu eklemeye devam edin ve risottoyu 15-20 dakika yani pirinç neredeyse pişene kadar pişirin.
  4. Bezelye ve limon suyunu ekleyin. Kalan et suyunu ekleyin ve birkaç dakika karıştırmaya devam edin. Somon dilimleri, krema, tarhun ve Parmesan'ı ekleyin. Karıştırın ve somon dilediğiniz pişme oranına gelene devam edin.
  5. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis edin.

Afiyet olsun. Bugün sizler için yemek tarifleri arasından Sebzeli Risotto seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.