Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Patates rösti!
Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Matt Tebbutt
Matt Tebbutt, İngiltere’de doğdu, ancak altı aylıkken Galler’e taşındı ve kendisini Newport’ta yetişen ‘fahri bir Galler’ olarak sınıflandırdı. Yemek pişirme tutkusu Matt için erken gelişmişti, kısmen Fransa ve İtalya’ya yapılan aile tatilleri sayesinde aşçı olma kararı verdi. Oxford Brookes Üniversitesi’nde coğrafya eğitimi aldı ve pilotluk hırsı, onu üniversitenin hava filosuna katılmaya yönlendirdi. Sonunda, RAF ile imzalanan 12 yıllık bir kararla kariyerini şef olma yönüne çevirdi.
Matt’ın mutfak kariyeri, Leith’in Yiyecek ve Şarap Okulu’ndan alınan diploma ile başladı. Marco Pierre White ile staj yaptı, daha sonra Chez Bruce’un mutfaklarına taşındı, ardından Clarke’ın ekmek yapım sanatını öğrendiği bir lokantaya geldi. Sekiz yıl aradan sonra 2001’de Galler’e döndü ve karısı Lisa ile birlikte Nantyderry’deki eski Foxhunter pub’ını, 2004’te Galler için AA Restoranı kazanan ünlü bir restorana dönüştürdü.
Patates Rösti
Hızlı ve kolay bir brunch veya hafif bir öğle yemeği için harika bir tarif. Havuç ve tatlı patates ile yapılan yemek tarifleri arasında Patates röstiyi muhakkak deneyin.
Malzemeler
- 300 gr havuç, rendelenmiş
- 300 gr tatlı patates, rendelenmiş
- Bir tutam pul biber
- 1 küçük demet taze kişniş sapları, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1-2 çorba kaşığı un
- 1 orta boy yumurta, çırpılmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için
- 150 gr yoğurt
Yapılışı
- Yağ hariç tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun ve tatları birleştirmek için karıştırın. Karışım kendini tutmalıdır. Eğer tutmazsa, ekstra bir çorba kaşığı un ekleyin.
- Karışımı yapmak istediğiniz büyüklüğü göre parçalara ayırın.
- Orta ateşe büyük bir tava yerleştirin, yağ ekleyin ve her bir röstiyi iki tarafı gevrekleşene kadar kızartın.
- Pişmiş röstileri mutfak kağıdı ile kaplı bir tabağa yerleştirin ve hepsi servis için hazır olana kadar düşük bir sıcaklıkta fırında sıcak tutun.
- Yoğurdu sarımsaklı ya da sade istediğiniz şekilde çırpın.
- Servis tabağına röstileri sıralayın ve yoğurtla beraber servis edin.
Bugün yemek tarifleri arasından sizin için Patates rösti seçtik. Benzer yemek tarifleri için tıklayınız.
