Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Meksika Fasulye Çorbası sizlerle.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Şef James Martin
James Martin, babası sayesinde mutfağın içinde doğdu denebilir. Daha 12 yaşındayken Queen Mother için yemek pişirdi ve oldukça takdir topladı. 16 yaşındayken resmi eğitime başladı ve Scarborough Technical College’a gitti. Eserleri, James’i Londra’ya getiren Antony Worrall Thompson tarafından fark edildi. James kariyerine French châteaux mutfaklarında çalışarak devam etti. 21 yaşında Winchester’da Bistro du Vin’de çalıştı ve şef olarak her gün menüyü değiştirdi.
TV kariyerine 1996’da Ready Steady Cook programı ile başlayan James sonrasında Saturday Kitchen’ı sunmaya başladı. Ve o zamandan beri mutfak içerikli onlarca televizyon programında yer aldı.
Meksika Fasulye Çorbası
Bu doyurucu çorba vaktinizi almayacak ve mikrodalga fırında hemencecik pişecek! Sebzelerin birbiriyle uyumu ve tabii ki baharatlar ağzınızı şenlendirecek.
Altı öğün olarak servis edilirse; porsiyon başına, 94kcal, 4.5g protein, 13g karbonhidrat, 1g yağ, 6g lif ve 0.3g tuz içerir.
Malzemeler
- 1 soğan
- 2–3 diş sarımsak
- 2 orta boy havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 bardak sebze suyu
- 400 g Meksika fasulye
- 1 çay kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 400 g domates (doğranmış)
- Karabiber
Yapılışı
- Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, sonra sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın (olabildiğince küçük doğrayın).
- Havuçları soyun ve doğrayın.
- Biberi yıkayın ve dilimleyin.
- Soğan, sarımsak, havuç ve biberi mikrodalga fırın kasesine koyun ve iyice karıştırın. Kâseyi mikrodalgaya koyun ve üç dakika tam güçte pişirin.
- Bir ölçüm kabına 300 ml kaynar su dökün, sebze suyunu ekleyin. Meksika fasulyesini açın, süzgeçten süzün ve soğuk suyla durulayın. Bir kenara koyun.
- Mikrodalga fırın kabına toz biber ve yağı ekleyin. Kullanıyorsanız kimyon ve kekik de ekleyin. Bir dakika boyunca karıştırın ve mikrodalgaya alın.
- Doğranmış domatesleri ve karabiberi karıştırın. Her beş dakikada bir karıştırarak 15 dakika boyunca tam güçte mikrodalga pişirin.
- Çorbayı mikrodalgadan çıkarın. Pürüzsüz bir çorba istiyorsanız çıkardıktan sonra da karıştırma işlemine devam edin.
- Son olarak fasulyeleri çorbaya ekleyin ve üç dakika daha tam güçle mikrodalgaya koyun.
- Çorbayı mikrodalgadan çıkarın ve bir dakika bekledikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun. Kolay yemek tarifleri arasından bugün sizler için Meksika Fasulye Çorbası tarifini seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.
